5 chaînons devenir dangereusement addictif restauration rapide

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5 chaînons devenir dangereusement addictif restauration rapide

On pourrait penser que compte tenu de la quantité d'informations disponibles sur les aspects négatifs de la malbouffe et le taux d'obésité dans les pays comme les Etats-Unis et l'Espagne, les gens pensent à deux fois avant de consommer congelés ou transformés en chaînes alimentaires alimentaire rapide. Mais ces chaînes sont en avance et ont la science de leur côté: en utilisant la technologie avancée de créer des produits alimentaires qui génèrent la dépendance dans le corps par un processus complexe mais compréhensible.

Dans "Le jargon de la malbouffe," Paul McFedries analyse la langue utilisée par l'industrie de la malbouffe à façonner les produits restent dans un état de dépendance physiologique aux consommateurs grâce à la science derrière sa préparation.

1. Ingrédients piliers

La magie derrière la restauration rapide est en raison d'un équilibre délicat entre les trois ingrédients qui, ensemble, créent ce sentiment de "la nourriture qui vous fait sentir bon» sel, de sucre et de matières grasses, tels que des hamburgers, des ailes et des gaufres avec des fruits.

2. "Bliss Point" ( "sweet spot")

La volonté de développer par des piliers dans les ingrédients particuliers est renforcée lorsqu'il est mélangé dans ce qu'on appelle "point de bonheur", traduit approximativement par le mélange optimal de ces trois ingrédients de nous engager sans aucune des trois prédomine.


 3. "sensation en bouche" ( "bouche")

Les ingénieurs alimentaires décrivent la sensation en bouche littéralement que la façon dont la nourriture se sent dans la bouche d'une personne; réglage des variables telles que la texture, l'humidité, la netteté ou de la fonte est possible de produire de la nourriture qui se comportent comme le consommateur veut.

4. goût Strike

Génie alimentaire est également capable de manipuler la taille et la forme des cristaux de sel sur la restauration rapide, de sorte qu'un coup de saveur à prendre d'assaut pour saturer les papilles se produit instantanément.

 5. Dispersion densité calorique

La mère de toutes les sciences derrière la restauration rapide est la dispersion de la densité d'énergie, ce qui est tout simplement le processus par lequel la nourriture fond dans la bouche si vite que le cerveau pense que vous consommez moins de calories vous entrez en fait le corps.

La dispersion de la densité d'énergie permet également le cerveau en pensant que vous n'êtes toujours pas satisfait, de sorte que la personne continue à manger, même si vous ne devez pas autant de calories pour manger, parce que votre cerveau est incapable de faire cesser la personne de manger. Cette réponse génère le risque de manger automatiquement, qui est, continuer à manger sans penser à ce que vous mangez, et même sans avoir faim: manger parce que la nourriture que vous dit que vous continuez de le manger.

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