7 logements de chou-fleur à ne pas manquer

7 logements de chou-fleur à ne pas manquer

7 logements de chou-fleur à ne pas manquer

Parmi les légumes crucifères, le chou-fleur est l'un des meilleurs à ajouter à votre régime alimentaire normal en raison de ses nombreux avantages pour la santé. la consommation de chou-fleur a été étudié pour ses propriétés antioxydantes et potentiels qui empêchent le cancer. Chou-fleur contient de nombreux nutriments de grande puissance, il est délicieux et polyvalent recettes et qui en fait un excellent ajout à tout régime alimentaire.

1. nutrition

Chou-fleur contient également des vitamines B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), B5 (acide pantothénique), B6 ​​(pyridoxine) et B9 (acide folique). Il contient des oméga 3, des acides gras et de vitamine K. Il sert comme une bonne source de protéines, de phosphore et de potassium. Le chou-fleur est une très bonne source de vitamine C et de manganèse, qui sont deux antioxydants puissants.

2. Anti-oxydation

En dehors de ces antioxydants précédents, le chou-fleur contient également des caroténoïdes, comme le bêta-carotène et phytonutriments incluent kaempférol, l'acide férulique, l'acide cinnamique et de l'acide caféique. Avec ces antioxydants, vous pouvez être assuré que la consommation de chou-fleur régulièrement vous aidera à vous protéger contre les radicaux libres et de réduire le risque de maladies causées par le stress oxydatif comme les maladies cardiaques et le cancer.

3. désintoxication

Chou-fleur contient glucosinolates et thiocyanates (y compris le sulforaphane et isothiocyanate), qui aident à augmenter la capacité du foie à neutraliser les substances potentiellement toxiques qui pourraient conduire à un cancer si on les laisse sans surveillance. La présence d'enzymes telles que la glutathion transférase, glucuronosyle transférase et quinone réductase, aussi aider dans le processus de désintoxication.

support de désintoxication fournies par le chou-fleur comprend nutriments antioxydants pour améliorer les activités de désintoxication et de nutriments Phase 1 Phase 2 pour augmenter activities.While teneur en glucosinolates de chou-fleur contenant du soufre est certainement significative du point de vue de la santé, chou-fleur contient environ un quart autant glucosinolates total, choux de Bruxelles, près de la moitié autant que le chou frisé, environ 60% autant que le brocoli, et environ 70% autant que le chou frisé.

4. Prévention du cancer

Il y a des dizaines d'études de liaison des aliments contenant la prévention du cancer du chou-fleur, en particulier en ce qui concerne les cancers suivants: cancer de la vessie, le cancer du sein, le cancer du côlon, le cancer de la prostate et cancer de l'ovaire. Ce lien entre le chou-fleur et la prévention du cancer ne devrait pas être surprenant que le chou-fleur fournit un soutien spécial de nutriments aux différents systèmes du corps qui sont étroitement liés au développement du cancer ainsi que la prévention du cancer.

Plusieurs études sur cette plante fleurie, ont révélé que doit résister composés cancéreuses et ayant la capacité de tuer les enzymes du cancer.

5. Anti-inflammatoire

Potentiellement, la consommation régulière de chou-fleur peut aider à réduire le risque de maladies inflammatoires telles que la polyarthrite rhumatoïde, l'obésité, le diabète sucré, les maladies inflammatoires de l'intestin et la colite ulcéreuse. Une tasse de chou-fleur cuit contient environ 11 microgrammes de vitamine K et 0,21 g d'oméga 3. Parce que les oméga 3 et de la vitamine K dans le chou-fleur aide à prévenir l'inflammation chronique conduisant à des maladies telles que l'arthrite, les douleurs chroniques et de certaines maladies intestinales. En outre, l'un des glucosinolates présents dans le chou-fleur, peut facilement être converti en une molécule appelée ITC isothiocyanate ou indole-3-carbinol. I3C est un composé anti-inflammatoire qui peut réellement travailler au niveau génétique, et, ce faisant, empêcher le déclenchement de réactions inflammatoires à un stade très précoce.

6. Soutien digestif

Une tasse de chou-fleur cuit fourni environ 3,35 g de fibres alimentaires, ce qui aide à nettoyer votre système digestif et se débarrasse de substances inutiles. En outre, une substance appelée glucoraphin présente dans le chou-fleur semble avoir un effet protecteur sur la muqueuse de l'estomac. Dans glucoraphin, votre estomac ne sont pas sujettes à la bactérie Helicobacter pylori, ce qui réduit le risque d'ulcères de l'estomac et le cancer.

7. cardiovasculaires et cérébrovasculaires

En vertu d'avoir antioxydantes et anti-inflammatoires, la consommation du chou-fleur a un effet protecteur contre les maladies cardio-vasculaires et cérébro-vasculaires. Par exemple, dans l'athérosclérose, il y a une inflammation chronique des vaisseaux sanguins, et le dépôt de lipides et de globules blancs finalement conduit à une diminution de son diamètre. Cette diminution du diamètre conduit à une diminution du flux sanguin vers les organes essentiels tels que le cerveau (ce qui pourrait mener à la course), le coeur (qui pourrait conduire à une crise cardiaque) et les reins (ce qui pourrait conduire insuffisance rénale). Pour réduire l'inflammation chronique, le chou-fleur est capable de maintenir la perméabilité des vaisseaux sanguins et maintient un excellent écoulement sanguin vers les organes essentiels.

Les scientifiques ont pas toujours vu les problèmes cardio-vasculaires comme ayant une composante inflammatoire centrale, mais le rôle de l'inflammation non désirée de créer des problèmes pour nos vaisseaux sanguins et la circulation, est devenu de plus en plus important pour la compréhension de la maladie cardio-vasculaire . Il est particulièrement intéressant de son contenu glucoraphanin.

Glucoraphanin est un glucosinolates qui peut être converti en l'isothiocyanate (ITC) sulforaphane. Le sulforaphane est non seulement un déclencheur pour l'activité anti-inflammatoire dans notre système cardio-vasculaire, vous pouvez également être en mesure d'aider à prévenir et même peut-être aider à inverser les dommages des vaisseaux sanguins. contient aussi de l'allicine, qui a été trouvé pour réduire l'incidence des AVC et les maladies cardiaques.

Oubliez les pommes de terre en purée, ce qui est très saine chou-fleur alternatif purée

bouquets de chou-fleur font partie de la plante que la plupart des gens mangent. Cependant, la tige et les feuilles sont également comestibles et sont particulièrement bon d'ajouter dans la soupe.

Pour couper le chou-fleur, enlever les feuilles extérieures d'abord, puis couper fleurons à la base où les tiges ensemble. Vous pouvez réduire les parties si vous voulez une taille uniforme ode plus petit. Coupez tout brunissement qui peuvent se produire sur les bords.

Une des meilleures façons de manger du chou-fleur pour maximiser les éléments nutritifs est de le manger cru. Cependant, pour ceux qui ne l'aiment la crise et la saveur, essayez cette recette pour le chou-fleur en purée est un substitut délicieux et sain pour les pommes de terre en purée traditionnels.

ingrédients

  • 1 gros chou-fleur
  • 5 gousses d'ail
  • 1/3 tasse d'herbes fraîches (ciboulette et le basilic à la fois fonctionnent particulièrement bien)
  • sel de mer

instructions

  • Hacher le chou-fleur en petits bouchées de pièces fonctionne bien.
  • Peler les Les gousses d'ail et les couper en deux sur la longueur.
  • Cuire le chou-fleur et l'ail cuit à la vapeur pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur et l'ail sont assez doux que le titulaire de passer facilement à travers eux.
  • Il combine à la vapeur le chou-fleur, de l'ail, des herbes fraîches et le sel de mer dans un robot culinaire ou un mélangeur et puissant mélange jusqu'à ce que tout est réuni pour une consistance comme les pommes de terre en purée. Alternativement, vous pouvez broyer le tout à la main avec un presse-purée ou une fourchette.
  • Pour une consistance crémeuse, en option ajouter un peu de beurre organique ou ghee si vous voulez quelque chose de plus sain).

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