Alimentation pauvre en fer et en vitamine C, le risque de Parkinson

Alimentation pauvre en fer et en vitamine C, le risque de Parkinson

Le type régimes végétariens asymétriques riches en fer et une carence en vitamine C, augmenteraient le risque de développer la maladie de Parkinson, selon une nouvelle étude.

Des études antérieures ont établi une relation de l'environnement entre le fer et la maladie de Parkinson, ainsi que leur consommation où les résultats étaient différents, selon l'American Journal of Epidemiology.

La recherche a été menée par le Dr Giancarlo Logroscino de l'Université de Bari en Italie, dans lequel les données à partir de 47,406 hommes et 79,947 femmes ont été recueillies dans les professionnels de surveillance de la santé, entre 1984 et 2000, 422 participants Parkinson développé.

Ainsi, les chercheurs ont constaté que ceux qui ont consommé plus de fer dans l'alimentation à partir de légumes, étaient plus susceptibles de Parkinson, le rapport de 92 pour cent plus élevé, mais aussi une relation avec une faible consommation de vitamine C.

Toujours à propos de la consommation de suppléments il y avait cette relation chez les hommes présentant un risque légèrement accru, mais la source de l'apport en fer non-animal a été fondée dans les céréales enrichies sont ceux qui ont fait le régime alimentaire des participants.

L'explication de l'effet négatif de fer dans ce cas est que cela pourrait générer des dommages oxydatifs dans le cerveau, conduisant à la maladie de Parkinson.

La raison pour laquelle le fer provient de légumes est plus risqué lorsqu'ils ne sont pas consommés avec de la vitamine C est que son absorption est plus difficile pour le corps et peut s'accumuler dans le cerveau, et ces dépôts serait stimuler le développement de la maladie de Parkinson.

Être le fer recommandée dans le cas des hommes de plus de 8 milligrammes par jour à partir de 18 ans et pour les femmes de plus de 50 ans, l'étude a consommé plus de deux fois la quantité recommandée de l'apport, disent les chercheurs.

image; flickr

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