Calories

Calories

Les unités utilisées pour quantifier l'énergie contenue dans les aliments; son origine est dans le domaine de la physique et a continué à la nutrition. Aujourd'hui, ils ont commencé à être remplacée par une autre mesure, le joule ou Juillet, mais son utilisation très répandue parmi la population et de nombreuses publications qui continuent à leur donner effet.

Étant plus détaillée, calories défini (abréviation: chaux) que la quantité d'énergie nécessaire pour élever la température d'un gramme d'eau pure de 14,5 ° C à 15,5 ° C (Celsius ou Fahrenheit) à la pression atmosphérique normale (niveau de la mer); chaque équivalent à environ 4,184 joules.

  • calories ou Vider la corbeille. Certains nutritionnistes se réfèrent à ce nom ces calories à partir de produits peu ou pas de composante nutritionnelle et ne proposent que l'apport énergétique que les produits "junk", chips, boissons gazeuses et les boissons alcoolisées. Ces aliments ont également été appelés "voleurs vitamines", car ils utilisent les réserves de l'organisme en raison du processus de raffinage industriel qui ont été retirés à l'état sauvage.
  • frigories. Bien que ce concept ne soit pas acceptée par la médecine, il se réfère à ces aliments, en particulier les légumes, qui lors de la digestion sont capables de consommer plus d'énergie qu'ils fournissent, contribuant ainsi à la perte de poids. Bien que cette idée a un certain mérite, nous devons accepter qu'il n'y a aucune preuve scientifique solide à ce sujet.

Importance pour le corps

Le corps humain a des besoins élevés de l'énergie à développer leurs fonctions vitales et, par conséquent, sa consommation est mesurée en kilocalories (appelés aussi grande calories, l'équivalent de mille unités); Cependant, dans de nombreux cas, les concepts de calories (petite ou gramme calories) et en kilocalories (kcal) sont utilisés de façon interchangeable, mais cela est inexact.

Fait la notation, nous pouvons dire que tous les aliments nous donne un peu d'énergie, mais il est évident qu'elle varie dans chaque cas; Ainsi, il est dit que le produit est particulièrement haute densité (riche en huile, de graisse, de sucre ou de farine) quand il offre beaucoup de calories dans un relativement petit, ou des parties, de faible densité (fruits et légumes, qui ont beaucoup d'eau) si la même proportion est réduite.

Il y a quatre composants où le corps humain peut obtenir l'énergie dont vous avez besoin:

  • Graisses, contribuant 9 kilocalories par gramme (kcal / g).
  • Alcool, 7 kcal / g.
  • Glucides 4 kcal / g.
  • Protéines 4 kcal / g.

Il convient également de noter que la contribution de ces produits sont consommés pendant la journée:

  • métabolisme basal. Toutes les fonctions de base à effectuer et les cellules des tissus de survivre et de compléter leurs activités de subsistance de base, telles que la respiration.
  • effet thermogénique. Quantité d'énergie nécessaire pour effectuer les processus de l'alimentation, la digestion, l'assimilation et la distribution des nutriments fournis par l'alimentation.
  • Activité physique. Elle implique le mouvement des muscles et de l'effort; il est diplômé de minime (uniquement associé aux mouvements essentiels de la vie quotidienne), modérée (inclut l'exercice équivalent à marcher entre 2,5 et 4,8 kilomètres par jour) et intensif (même prix à marcher plus de 4,8 kilomètres activité quotidienne).
  • situations stressantes. Elle se réfère à des dépenses supplémentaires causées par la maladie ou la chirurgie, par exemple.

Mode de vie et de la nourriture pour chaque personne de créer les conditions qui favorisent ou l'obésité; et, en général, lorsque plus de calories ingérées nécessaires, ils sont accumulées sous forme de graisse; Toutefois, si plus d'énergie est passé ingéré, les réserves sont utilisées et il y a une certaine perte. Logiquement, qui maintient votre poids idéal est que ingère plus de calories que vous dépensez.

besoins quotidiens

Les besoins quotidiens de l'énergie varie de personne à personne et dépend directement de leur âge, sexe, niveau d'activité physique, l'état de santé et la capacité d'adopter et d'utiliser la nourriture. Ainsi, il est clair que l'athlète adulte a besoin de plus de calories qu'un enfant de trois ans ou d'une vieille femme avec une activité modérée.

Cela peut être illustré en regardant le tableau des besoins caloriques appropriées, même à titre indicatif uniquement et ne vise pas à remplacer opinion Nutrition de l'expert suivant:

groupe

Âge (années)

Calories consommées par activité

faible

modéré

intense

enfant

2-3

1000

1000 à 1400

1000 à 1400

Femme

4-8

1200

1400 à 1600

1,400 à 1,800

9-13

1600

1,600 à 2,000

1,800 à 2,200

14-18

1800

2000

2400

19 à 30

2000

2,000 à 2,200

2400

31-50

1800

2000

2200

51 ou plus

1600

1800

2,000 à 2,200

Homme

4-8

1400

1400 à 1600

1,600 à 2,000

9-13

1800

1,800 à 2,200

2,000 à 2,600

14-18

2200

2,400 à 2,800

2,800 à 3,200

19 à 30

2400

2,600 à 2,800

3000

31-50

2200

2,400 à 2,600

2,800 à 3,000

51 ou plus

2000

2,200 à 2,400

2,400 à 2,800

Nous devons souligner que, pour développer le régime idéal, vous devez avoir les conseils d'un nutritionniste, afin qu'il explique la valeur nutritive des différents groupes d'aliments, dans quelle proportion doit être consommé à chaque repas, qui sont les produits les plus recommandés en fonction des caractéristiques individuelles, et comment télécharger, télécharger ou maintenir le poids corporel. Après tout, de structurer le système doit non seulement tenir compte de la quantité d'énergie fournie pour nous, mais aussi que d'autres nutriments tels que les vitamines et les minéraux.

L'expert peut également donner des conseils sur la façon de lire les tableaux de la valeur nutritive des aliments transformés (certains offrent la quantité de calories contenues dans une portion, d'autres pour 100 grammes ou par kilogramme), et va sûrement vous aider à prendre des mesures à adhérer au système lorsque vous avez besoin de manger à l'extérieur.

recommandation finale

Il est pas superflu de souligner que tous les aliments, sauf l'eau, ne contient pas de calories, et quand ils sont ingérés en excès est stocké sous forme de graisse dans le corps. Dans la société moderne est de plus en plus fréquent que l'activité physique diminue, en rappelant que les enfants, les jeunes, les femmes, les hommes et les personnes âgées sont de plus en plus tournent plus souvent aux collations locales ou la restauration rapide, en leur offrant des plats équilibrés mauvaises et haute calories.

Mais avec un peu d'effort, il est possible d'améliorer notre nourriture et prendre soin de notre poids corporel; la clé est de prêter attention à la quantité d'énergie qui nous donne chaque produit ainsi que le nombre de calories dont vous avez besoin tous les jours, selon les caractéristiques et la forme de la vie individuelle.

Consultez votre médecin.

contraste élevé

Voici la valeur calorique approximative de certains aliments pour 100g (ou ml) afin d'illustrer l'importance de la forme modérée ou encourager la consommation.

Poulet (moyenne)

165

concombre

15

Poulet pané

245

Laitue

20

dinde

150

céleri

20

Res (moyenne)

220

radis

20

Res (maigre)

120

épinards

25

Pig (moyenne)

310

tomate

25

Porc (maigre)

150

ketchup

120

saucisse

295

poivre

30

saucisse de poulet

120

navet

30

saucisse

350

chou-fleur

30

salami

450

champignon

35

bacon

600

carotte

40

vivaneau

100

la pomme de terre cuite au four

85

truite

135

frites

550

sardine

155

grains de maïs

90

saumon

190

Pop-corn

495

thon

225

thé

5

crevette

80

café

5

poulpe

85

rafraîchissement

45

pastèque

20

moutarde

90

melon

25

mayonnaise

700

papaye

40

pizza

235

Orange

45

hamburger

260

goyave

45

Burger (poulet)

150

prune

50

Pain blanc

260

pruneau

235

Pain complet

230

ananas

50

Pain sucré

320

Ananas au sirop

75

Corn tortilla

225

pomme

55

haricot rouge

290

mangue

60

riz

365

grain de raisin

65

Riz complet

350

raisin

310

riz sauvage

305

banane

95

arachide

560

noix de coco

385

noyer

650

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