Comment devrait geler les légumes?

Comment devrait geler les légumes?

Légumes perdent une partie de leurs vitamines et de minéraux lorsqu'ils sont cuits ou congelés. Cependant, lorsque nous avons acheté trop de légumes et courons le risque de détérioration, il est préférable de les congeler pour une utilisation ultérieure.

Les légumes à feuilles (épinards, blettes, etc.), les asperges et poivrons garderont mieux si avant la congélation on les fait bouillir pendant quelques minutes, faisant ce qui est connu comme le "blanchiment". Après le blanchiment on laisse refroidir puis geler lui-même. Après décongélation verra qui sera plus tendre.

Il y a d'autres plantes qui résistent au froid, comme les carottes, le brocoli ou le chou-fleur (chou) beaucoup mieux. Nous devons tout simplement les mettre dans un sac et le gel.
Tomate, enfin, devrais-je trozarlo et conserver dans un récipient hermétique. Donc, nous évitons d'être écrasé à l'intérieur du congélateur.

Combien de temps les légumes dans le congélateur?

Certains durer un an, comme le chou frisé, les épinards, l'aubergine, le brocoli, les haricots verts, les petits pois, les carottes, les asperges et les artichauts. D'autres, comme la citrouille, poireaux, courgettes, choux-fleurs (chou) choux Brusellas et le maïs, peuvent être conservés pendant six mois.

Si vous avez des questions sur combien de temps vous pouvez garder légumes surgelés, notez la date d'expiration de ceux vendus dans les supermarchés.

Quelques conseils:

  • légumes surgelés doivent être fraîches, saines et très propre, et le congélateur ne tue pas les germes.
  • Toujours enlever l'excès d'air dans les sacs où ils sont les légumes surgelés en vrac.
  • Il est essentiel d'étiqueter chaque sac ou conteneur, indiquant son contenu, la date à laquelle il a été congelé et estimé date d'échéance.

Je l'espère, sera utile!

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