Comment faire une crème d'amandes de fromage naturel

Comment faire une crème d'amandes de fromage naturel

ingrédients:
 1 tasse (240 ml) d'amandes blanchies entières
 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
 2 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive extra vierge
 1 gousse d'ail
 1 1/4 cuillère à café (6 ml) d'amende salée de la mer
 1/2 tasse (120 ml) d'eau froide
 2 cuillères à soupe (60 ml) supplémentaire d'huile d'olive vierge à la finale
 1 cuillère à soupe (15 ml) de feuilles de thym frais (facultatif)
 1 cuillère à soupe (15 ml) de feuilles de romarin frais (facultatif)

Comment faire une crème d'amandes de fromage naturel.

instructions:

Placer les amandes dans un bol d'eau à la température ambiante; Laissez-les tremper pendant 24 heures, égoutter et rincer.

Un mélangeur puissant, les amandes de mélange, le jus de citron, l'huile d'olive 3 cuillères à soupe, l'ail, le sel et l'eau jusqu'à très crémeux, peut-être 5 7 minutes. (Vous pouvez également utiliser un robot culinaire).

Placez une triple couche de gaze sur une passoire et placer le mélange de fromage sur elle. Prenez les coins de l'étamine, presser et faire pivoter légèrement pour enlever une partie de l'excès de liquide; attacher le haut avec un cordon ou élastique. Laisser égoutter au réfrigérateur pendant la nuit, ou au moins 8 heures.

Préchauffer le four à 93 ° C (200F) (vous pouvez cuire à une température plus élevée, il faut garder un oeil sur lui). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé (vous pouvez le faire dans un moule en verre légèrement graissée). Mettre le fromage sur le papier et lui donner la forme d'un disque d'environ 3/4 pouce (8 mm) d'épaisseur. Cuire au four pendant 40 50 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit ferme et sec. Cool.

Au moment de servir, mettre le fromage sur une plaque. Ajouter l'huile d'olive supplémentaire (2 cuillères à soupe), saupoudrer de fines herbes, et en profiter. Vous pouvez également utiliser le basilic à la place des autres herbes. Presque toutes les herbes fraîches est fantastique à ce sujet). Donne 4 portions.

Vous pouvez profiter de ce fromage sur des craquelins de grains entiers, pain grillé, vous pouvez manger des raisins, des bâtonnets de céleri, la carotte et le concombre, profiter une omelette ou omelette espagnole, même cheesecake changeant juste le sel pour le sucre et l'huile d'olive pour l'huile de coprah, l'exclusion de l'ail et peut-être d'ajouter quelques grains de chocolat. Il n'y a pas de règles strictes, utilisez votre créativité.

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