Conservation nodules kéfir

Conservation nodules kéfir

Vie saine et nous avons traité plus ou moins étendue façon kéfir. Plus précisément, nous avons rencontré quelques-uns de ses secrets, les différences entre elle et le yaourt, et leurs propriétés thérapeutiques; notamment jouer un rôle important dans le rétablissement de la flore intestinale.

Mais aujourd'hui, nous allons aller plus loin, et nous offrir un certain nombre d'astuces qui vont nous aider à préserver, le mieux possible, les différents noeuds.

Si, dans un sens, vous ne pouvez pas renouveler périodiquement leur récolte, soit par manque de milieux de culture, voire l'absence, il existe des techniques de base pour préserver, à son meilleur, le statut des noeuds dans le kéfir.

Ces techniques donnent lieu à la fois le stockage humide (par jour) et sec, ce qui donne la possibilité de conservation pendant plusieurs mois.

stockage humide

Le premier (souvenez-vous, le stockage sous eau, à quelques jours), vous pouvez laisser les pastilles dans de l'eau sucrée, en particulier avec de l'eau sans chlore, filtrée ou distillée. Il est placé dans un récipient fermé, laissant suffisamment d'espace vide.

Toutefois, afin de réactiver, vous devez puis laver et commencer à croître à nouveau. Encore en outre, ils peuvent être congelés pour autant qu'ils soient bien drainés et placés dans un sac en plastique ou dans un bocal en verre.

  • Astuce: La baisse de la température de congélation, le mieux, parce que les différentes propriétés des granulés sont maintenus. En outre, pour les réactiver, vous devez macérer un total de 12 heures dans de l'eau sucrée avant de commencer la culture.

Le stockage à sec

Pour sécher les différents granules, ils doivent être étalés sur une plaque, étant recouvert d'une serviette de papier et de les placer dans un endroit ventilé de préférence.

Le temps dépendra de l'humidité ambiante et la ventilation peut remarquer qu'ils sont complètement secs quand ils ne sont pas note collante et cristallisé.

  • Astuce: Cela peut prendre plusieurs mois. Néanmoins, pour réhydrater, il suffit seulement de les mettre dans de l'eau sucrée à la température ambiante pendant 12 heures seulement.

Plus d'informations | Le kéfir, quelques secrets

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