Crêpes patate douce / igname / patate douce et la carotte.

Crêpes patate douce / igname / patate douce et la carotte.

 Pour toutes les occasions: le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner, ces crêpes riches avec la patate douce et de carottes cuites en bonne santé, ils sont une bonne et rapide ocpión pour accompagner votre repas.

ingrédients:

 1 tasse de patate douce, pelée et râpée
 1 tasse de carottes, pelées et râpées
 4 cuillères à café de farine de noix de coco
 4 œufs bio
 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
 1/4 cuillère à café de sel de mer
 Pincée de muscade
 l'huile de coco pour la cuisson

instructions:

1. Dans un grand bol ajouter la farine de noix de coco, la cannelle, le gingembre, la muscade, le sel et battez pour combiner.
2. Ajouter la patate douce et de carottes râpées et mélanger pour bien les enrober avec le mélange de farine de noix de coco.
3. Dans un petit bol, fouetter ensemble les œufs. Ajouter le mélange de la pomme de terre et la carotte et mélanger pour incorporer uniformément.
4. Faire chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter l'huile de noix de coco, assez pour couvrir le fond de la casserole légèrement.
5. Verser le mélange dans les crêpes sont 4-6 cm. de diamètre et cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration dorée. Seulement en tournant une fois, comme une crêpe.

Donne de 6 à 8 portions, il dépend de la taille que vous faites.

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