Crise alimentaire malnutrition au surpoids

Crise alimentaire malnutrition au surpoids

L'augmentation mondiale des prix alimentaires génère singulier paradoxe: plus l'obésité. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), l'augmentation de la nourriture nécessaire pour chercher des alternatives économiques, mais en moins bonne santé.

De Janvier 2007 à ce jour, il a fait état d'un 70% plus grande augmentation du prix des aliments, qui, par conséquent, affecte gravement la finance et de la nutrition du grand pourcentage de familles mexicaines.

"Cela se produit dans la stagnation de l'économie nationale, à laquelle la croissance des importations agricoles et la baisse du pouvoir d'achat des salaires est ajouté, et l'existence de 60 millions de personnes vivant dans la pauvreté, 20 millions de personnes sous-alimentées et 35 millions d'obèses, "Lic. David Vazquez Aguilar nutrition.

Ce qui, selon la FAO, rive beaucoup de gens à consommer des aliments nutritionnels moins coûteux, mais faibles. Par exemple, prendre sur la viande pire de la qualité et / ou de produits riches en sucre, la farine et la graisse raffinée, ce qui augmente l'épidémie d'obésité, surtout chez les enfants.

L'obésité et la faim à la hausse

Les dernières estimations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) disent que dans le monde il y a environ un millier de 600 millions d'adultes en surpoids (plus de 10 à 20% de leur chiffre idéal), plus de 400 millions d'obèses (20% ou plus de poids approprié), et estiment que d'ici 2015, ces chiffres vont augmenter de 33%.

Considérant que, selon la FAO, il y a environ 854 millions de personnes sous-alimentées, il y a plus de deux fois plus de personnes le poids idéal, qui est fléau des sociétés urbaines et affectant rural.

Aussi, bien que le problème de la mauvaise nutrition concerne tout le monde, n'a aucune incidence sur tout le monde également, en raison de ces 854 millions de personnes avec de la nourriture insuffisante pour les estimations de la FAO, 820 millions (96%) appartiennent à des pays en développement, tandis que les autres vivent dans les pays industrialisés.

Cependant, l'existence de l'obésité chez les adultes mexicains et les enfants de l'école est alarmante, car il est devenu un problème de santé majeur à l'embonpoint. Selon l'Enquête sur la santé et l'examen national de la nutrition (ENSANUT 2006), environ 4 millions 200 mille enfants entre 5 et 11 ont la maladie, qui a augmenté de 40% en sept ans seulement.

Il a noté que les plus démunis ne mangent pas ce qu'ils veulent, mais ils peuvent; par conséquent, ils souffrent de malnutrition parce qu'ils sont incapables de consommer une alimentation équilibrée et sont obèses parce qu'ils mangent mal. En outre, ils ont à leur disposition principalement des aliments transformés de la production de masse et à faible coût, la situation favorisée par l'industrie de la restauration rapide.

En outre, les programmes d'aide alimentaire destinés aux couches les plus défavorisées de l'Espagne ont réussi à éradiquer la malnutrition des enfants, affectant 7,5 millions d'enfants. Il est vrai que ce problème a tendance à diminuer, l'anémie répandue (manque de globules rouges, le plus souvent une carence en fer), une petite taille et l'obésité maintenant pour suivre une mauvaise alimentation.

À cet égard, sous-secrétaire de la Promotion de la prévention et de la santé en Espagne, Mauricio Hernández Ávila, reconnaît qu'il ya une alerte mondiale pour les prix des produits alimentaires ont augmenté de stimuler les biocarburants (qui sont fabriqués à partir de maïs, le sorgho, la canne à sucre , le blé, l'orge et d'autres produits alimentaires). Le représentant du Ministère de la Santé a déclaré que si cette tendance se poursuit, l'Espagne pourrait connaître des problèmes majeurs, étant des personnes les plus vulnérables dans les zones marginalisées.

Des chercheurs de l'Institut national de la santé publique disent que le pays traverse des changements radicaux dans la structure nutritionnelle. Avant l'objectif était d'augmenter l'apport calorique pour lutter contre la malnutrition; Mais maintenant, les chiffres ont grimpé l'obésité et les carences en micronutriments tels que le fer et le zinc, ce qui rend difficile d'éradiquer l'anémie.

champ chute

Ing. Víctor Suárez Carrera, directeur exécutif de l'Association nationale du marketing organisations del Campo (ANEC), a déclaré que, avant l'entrée en vigueur de l'ALE, nous avons nourri avec des produits mexicains.

Cependant, en raison de l'ouverture des frontières, ils ont commencé à être produits alimentaires importés, en particulier aux États-Unis. Il a également adopté leur mode de vie, ce qui a causé l'Espagne est aujourd'hui le deuxième plus grand nombre d'obèses. Le directeur de l'ANEC note que "depuis 1982 a forcé les producteurs du pays de réduire la production de notre propre nourriture à importer des États-Unis."

Le problème de la crise alimentaire est une teinte commune à l'obésité: la marchandisation de la nourriture. Alors que la hausse du prix de la nourriture est le problème pour les zones sous-développées, le fait que comestibles sont devenus banalisé dans le monde urbain représente l'autre côté de la médaille. Seulement de cette façon, cela signifie l'augmentation de la restauration rapide, la consommation effrénée de produits industriels et de haute incidence de troubles de l'alimentation.

La coexistence de la malnutrition, surpoids et l'obésité révèle des difficultés dans l'allocation des ressources et la nécessité de revoir les politiques publiques sur l'alimentation et la nutrition.

Par conséquent, la solution structurelle au problème de la nourriture dans le monde réside dans l'augmentation de la productivité dans les pays à déficit alimentaire à faible revenu, qui nécessitent des accords entre les nations possédant des ressources financières, des compétences et de la technologie de gestion, et les pays qui ont des terres , de l'eau et des ressources humaines.

"Pères" de la crise alimentaire

  • augmentation de la population et, par conséquent, la demande accrue pour la nourriture.
  • La forte consommation dans les pays riches.
  • Augmentation des classes moyennes dans les pays comme la Chine et l'Inde, et l'accès à plus de régime alimentaire riche en calories.
  • Pénurie de terres agricoles.
  • les politiques néolibérales qui remplacent l'agriculture de subsistance (dans lequel un terrain produit des aliments pour la famille à travailler dessus) et les exportations de bloc.
  • crise de l'énergie augmente le prix des produits agricoles et changer la culture de céréales pour la production de biocarburants.
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