Egg, délicieux protéines pour l'alimentation

Egg, délicieux protéines pour l'alimentation

Idéal pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner, des plats d'œufs sont riches en protéines de haute qualité, des minéraux et des vitamines, qui sont recommandés pour les personnes de tous âges. Voici cinq de recettes avec les aliments, qui offrent une variété de saveurs et sont faciles à préparer.

Bien qu'il ait été sévèrement critiqué et interdit leur utilisation, des recherches récentes ont montré que l'œuf de poule est un aliment approprié pour la plupart des gens et qu'il ne peut être tenu directement responsable des niveaux élevés de gras et de cholestérol sang.

En effet, divers groupes de nutritionnistes parlent déjà un recommandées 4-5 œufs par semaine, sans ingérer plus de deux la consommation quotidienne, tandis que l'American Heart Association (AHA, pour son sigle en anglais) a recommandé maximale une partie quotidienne, où dans le cadre d'une alimentation équilibrée et un programme d'activité physique régulière.

Ainsi, à titre d'information noté fournies par l'Institut de Egg en Espagne, il n'y a aucune raison pour marginaliser ce produit et, au contraire, nous pouvons intégrer dans notre alimentation pour bénéficier de ses nombreux nutriments:

  • Des minéraux tels que le fer, le phosphore, le sélénium et le zinc.
  • Les vitamines A, E, D et B complexe
  • Nutriments comme la choline, qui stimulent le développement du cerveau et de la mémoire.
  • Les antioxydants comme la lutéine et la zéaxanthine, qui améliorent la santé oculaire et prévenir les cataractes (assombrissement de la lentille) et la dégénérescence maculaire (implication de la partie centrale de la rétine, où l'image est formée à l'intérieur de l'œil).

En outre, le même institut note que si l'oeuf a la graisse abondante, ils ne sont pas directement responsables de l'éducation de cholestérol sanguin et sont moins nocifs pour le cœur que le manque d'exercice et une alimentation déséquilibrée.

Pour cela, dit l'agence devrait être ajouté que la plupart de ces aliments gras polyinsaturés et monoinsaturés, qui sont bénéfiques pour la circulation, tandis que la quantité de graisses saturées (vrai responsable des problèmes cardiaques et vasculaires) est sensiblement inférieure.

variété de plats

Voici plusieurs recettes où l'oeuf est combiné avec d'autres produits sur lesquels il est important de connaître ses caractéristiques:

  • Aguacate. Il est à base de grandes quantités d'acide oléique, qui est caractéristique de l'huile d'olive et protège la santé circulatoire. Il est également riche en potassium, magnésium, vitamines A, E et certaines du complexe B
  • Thon. Sa chair est riche en oméga 3, ce qui aide à réduire le cholestérol et les triglycérides. En outre, il est connu pour sa haute teneur en vitamines B, le phosphore, le magnésium, le fer et l'iode.
  • Épinards. montant en pourcentage a la fibre qui aide le transit intestinal et a élevé en vitamine A, les montants C et E, toute action antioxydante. En ce qui concerne sa minéraux, le magnésium, le calcium, le fer, le potassium, le sodium, le phosphore et l'iode.
  • Champignons. Elle comprend les vitamines B1, B2 et B6 ainsi que des sels minéraux de phosphore, le potassium, le fer, le cuivre, le magnésium et le zinc. Les enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées et la goutte devraient modérer leur consommation, et peuvent contenir des liquides.
  • Strawberry. En outre, ils fournissent des fibres et sont source idéale de vitamines C et E, du potassium, de l'acide salicylique (et anticoagulante anti-inflammatoire) et les flavonoïdes, à savoir, des antioxydants qui empêchent la graisse se dépose sur les parois des vaisseaux sanguins.
  • Papa. Riche en vitamines A, C et du complexe B, ainsi que du phosphore, du potassium et des protéines. Il met en évidence la contribution des hydrates de carbone, dont le corps est l'énergie.
  • Chou-fleur. Bonne source de fibres, le potassium, le phosphore, le fer, le soufre, le magnésium, le calcium et les vitamines C et B. Il contient aussi des antioxydants, des isothiocyanates (glucosinolates et les indoles), qui empêchent les maladies dégénératives et stimuler les défenses.

nous pouvons maintenant passer à nos recommandations culinaires, qui sont adaptés pour toute la famille. Il convient de noter que certaines personnes avec des restrictions alimentaires spécifiques, tels que ceux souffrant de problèmes rénaux devraient consulter leur médecin avant de consommer ces plats:

œufs à la coque à l'avocat et le thon

ingrédients:

  • 8 œufs
  • 1/2 boîte de thon
  • 1/2 avocat moyen
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise (peut être remplacé par qui est faible en gras ou dressing)
  • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
  • Sel et poivre au goût

préparation:

Dans un récipient d'environ 1 litre d'eau est chauffée à ébullition, puis les oeufs entiers sont déposés avec soin (ajouter un peu de vinaigre ou d'un sel dans le liquide de telle sorte que les coquilles ne se fissurent pas). Sont laissés jusqu'à cuisson complète (12 minutes ou plus); froid et ils enlèvent la coquille.

Avec un couteau oeufs et ils réduisent de moitié les prend le jaune (partie jaune). Puis, le thon, avocat, mayonnaise, sel, poivre et quatre jaunes cuites sont mélangées avec une fourchette jusqu'à obtenir une pâte homogène dont les œufs sont remplis est obtenu. Pour les servir, ils ont été saupoudrées un peu de coriandre hachée.

Omelette aux épinards ou champignons

ingrédients:

  • 8 œufs
  • 4 champignons tasses cuites (facultatif)
  • 4 tasses épinards cuits (en option)
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre au goût

préparation:

Nous recommandons une partie à la fois, en utilisant deux oeufs battus, assaisonnés au goût de sel et de poivre.

Dans une poêle antiadhésive préchauffée il est placé sur une cuillère à soupe d'huile et est répartie uniformément à "former un miroir." Les œufs sont ensuite vidés.

Quand ils sont à mi-cuisson, une tasse de champignons ou épinards versé en une seule moitié; immédiatement, la moitié libre en utilisant une boule tourne, veillant à ce que les légumes soient au centre pour former une tarte.

L'omelette est enfoncée pendant quelques secondes et les virages; puis vous retournez pour terminer la cuisson. Au moment de servir saupoudrer de persil.

Pasta oeuf

ingrédients:

  • 6 oeufs
  • 3 cuillères à café de mayonnaise (peut être substitué à celui est faible en gras ou dressing)
  • 2 cuillères à soupe de moutarde moyennes
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 4 tranches de pain
  • 1 branche de céleri désinfecté et les couper en lamelles
  • Sel au goût

préparation:

Dans un récipient de 1 litre d'eau est chauffée jusqu'à ébullition et les œufs entiers sont placés avec soin (pensez à ajouter du vinaigre ou de sel pour éviter coquilles fêlées). Cuire jusqu'à ce que fermes (12 minutes); et le froid, ils enlèvent la coquille.

Ceux-ci sont ensuite meurtris avec du vinaigre, l'huile, la moutarde, la mayonnaise, le persil, le poivre et le sel. La pâte obtenue est divisée en quatre portions et servi avec le céleri et une tranche de pain fraîchement torréfié.

Egg avec des fraises

ingrédients:

  • 8 œufs
  • 4 cuillères à café de non raffinés (4 enveloppes peuvent être remplacés par un édulcorant artificiel)
  • 4 cuillères à café de crème
  • 8 cuillères à café de fromage à la crème
  • 8 cuillères à soupe de confiture de fraise (vous pouvez utiliser à faible teneur en calories)
  • Huile d'olive

préparation:

Encore une fois, nous vous recommandons de chaque partie individuellement. Dans un récipient ils excitent les œufs, la crème et ainsi de sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène. En outre, le fromage est mélangé avec la confiture de fraise.

Dans une casserole moyenne une cuillère à soupe d'huile tombe en panne, un quart du mélange d'oeuf et verser le pan se déplace pour recouvrir le fond uniformément. Cuire jusqu'à ce que l'oeuf a la couleur d'or vers le bas; un quart du mélange est versé fraise. Puis elle se plie en deux à une omelette; couvrir la casserole jusqu'à ce que la fin de la cuisson.

Tortilla style espagnol

ingrédients:

  • 8 œufs
  • 2 tasses de pommes de terre cuites hachées (peut le remplacer par le chou-fleur cuit)
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • sel
  • poivre
  • Huile d'olive

préparation:

Dans un bol les œufs, le persil haché, chou-fleur ou les pommes de terre et le sel et le poivre sont placés, et bien mélanger. Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive à feu moyen, et l'huile d'olive, et verser chaud, le mélange d'oeufs uniformément répartie. Couvrez la casserole pour faciliter la cuisson et réduire la flamme.

Vérifiez avec une pelle le fond de l'œuf et, quand regard or-coloré, faites glisser l'omelette sur une assiette, de sorte que le côté brut est en hausse. Couvrir la poêle à omelette et la transformer pour qu'elle cuise du côté qu'il faut. Lorsque vous êtes prêt, diviser en quatre portions et servir. Nous espérons que vous apprécierez ces recettes!

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