Est-il vraiment sain pain de blé entier que le pain blanc?

Est-il vraiment sain pain de blé entier que le pain blanc?

Comment savoir si elle est vraiment pain de blé entier en meilleure santé que le pain blanc? Afin d'élucider cette question et améliorer la qualité de notre alimentation quotidienne, vous devez être capable de lire cet article jusqu'à la fin et de comprendre quelques petites choses sur le pain blanc et le pain de blé entier, vous pourriez ne pas savoir.

Comprendre ce que le pain complet

La plupart des gens pensent, y compris ceux qui ont une plus grande préoccupation au sujet de ces questions, oui, meilleur est le pain. Et voilà ce qu'ils veulent vous faire croire, les vendeurs de produits alimentaires. Mais la vérité peut conduire à un cercle vicieux.

De nombreux produits «intégrales» sont aussi mauvais que ceux qui ne sont pas, et certains sont encore pires. Lisez ce qui suit et vous remarquerez les mensonges qu'ils nous disent, et l'importance d'acheter du grain entier.

Vous pouvez en outre compléter ces informations en sachant aussi les risques pour la santé de manger du pain blanc.

Pourquoi mentionner que les grains entiers sont mieux?

aliments entiers ont plus de fibres, avec un goût de noix, il est donc préférable que le pain blanc et d'autres produits également à base de farine blanche. Avez-vous remarqué que le pain blanc et les autres produits ont le même effet d'élever le niveau de sucre dans le sang, comme si manger du sucre de sucre droite? Les deux se décomposent en glucose dans le sang, donc une plus grande quantité d'insuline est nécessaire.

Le pain, cependant, est digéré plus lentement en raison de leur teneur en fibres et qui fait que vous obtenez glucose plus lentement dans le sang, de sorte que la teneur en sucre dans le sang reste stable, avec un apport constant d'énergie et non ces hauts et des bas de manger certains aliments riches en hydrates de carbone.

Dans une étude publiée dans Diabetes Care, les chercheurs italiens ont trouvé que les régimes riches en glucides raffinés fournissent grande quantité de sucre dans le sang et le métabolisme est forcé. Mais le problème est résolu lorsque les aliments raffinés sont remplacés par des grains entiers.

Comment le pain blanc affecter la santé

Les taux de glucose a augmenté de 600%

Des chercheurs de Creighton Diabetes Center dans le Nebraska, a constaté que lorsque les gens ont pris un petit-déjeuner riche en fibres, à savoir l'orge, sucre dans le sang est resté à des niveaux inférieurs à 600% lorsqu'il est consommé de l'avoine, qui continue croire qu'il est l'un des meilleurs céréales en glucides lents qui peuvent être mangés. La raison? L'orge a un type particulier de bêta glucane fibre qui est très efficace pour réduire la transformation des glucides en glucose.

La consommation de glucides raffinés comme le LSO nombre contenant le pain blanc, est la principale cause de gain de poids et le diabète de type 2 aux États-Unis est prévu qu'il y aura bientôt 30% de la population avec le diabète, par qui devrait prendre des mesures conservatoires.

Les meilleurs choix sont les grains entiers

Choisissez des aliments à grains entiers peuvent aider, bien sûr. En fait, vous pouvez réduire le risque de diabète de 40%, mais en remplaçant une partie des glucides rapides avec les grains entiers, selon une étude récente de Harvard. Et si vous avez des problèmes avec la glycémie, les grains entiers sont l'un des meilleurs médicaments pour votre santé.

Mais comment pouvons-nous veiller à ce que les grains entiers et d'autres produits céréaliers sont vrais? La chose est pas si facile.

Trois acheteurs entrent dans une épicerie à la recherche de pain sain. On voit le pain est appelé "pain de blé entier" et le met dans votre panier. Le deuxième acheteur voit une barre qui est dit «multigrain» et le train en marche. Le troisième prend un pain qui est faite «grains entiers», et décide que la présente est le meilleur achat. Lequel des trois clients qui ont acheté le plus sain du pain? La réponse est que ni acheté quelque chose de sain.

Ou le pain blanc et le pain de blé entier sont de bons choix

Et est-ce pas une question piège. Au contraire, ce qu'il fait est montrer vendeurs rusés qui créent intentionnellement confusion sur les produits vendus.

Comment obtenir un grain de vérité

Les fabricants d'aliments sont conscients que les gens recherchent des aliments plus sains pour effectuer votre achat. Ils savent aussi que le pain blanc peut tomber de la grâce de la part des consommateurs. Mais l'économie de supermarchés n'a pas changé. Il est encore très coûteux à mettre les grains de vrais sur le plateau. Pourquoi? Parce qu'ils gâtent rapidement que les produits à base de farine blanche. Ce est la raison.

Produits faits avec des grains entiers, y compris le germe, le son et les huiles. Voici les vitamines, minéraux et nutriments où ils résident pour la vie, et aussi ce qui attire les insectes pendant les phases de transport et de stockage. Comme gâcher si vite, les grains entiers nécessitent la consommation rapide et sont remplacées par la fréquence des rayons des magasins.

Cela a été un problème pour les meuniers et les boulangers dans le passé, jusqu'à ce qu'ils trouvent une solution: mettre de côté ces problèmes, mais la farine et le pain étaient également gâté. Ainsi charançons et autres insectes ne se soucient pas d'aller à ces aliments, même les souris a perdu l'intérêt.

Cet effet étrange a été observé par le Dr Roger J. Williams, qui était le biochimiste qui a découvert l'acide pentatonique (vitamine B5). À la fin des années 1960, le Dr Williams farine blanche nourri un groupe de rats et d'autres farine intégrale. Les rats nourris de farine blanche ont couru sous-alimentés, malades et deux tiers d'entre eux sont morts, tandis que le blé entier Fed a vécu sans problèmes majeurs.

farine raffinée est bon pour le porte-monnaie, mais mauvais pour la santé

Le raffinement de la farine blanche supprime 80% des 20 nutriments connus. Tandis que les produits à base de farine blanche ne sont pas favorables à la santé, mais peuvent être conservés plus longtemps sur les tablettes des supermarchés. Afin qu'ils obtiennent de bons bénéfices, mais est une mauvaise source de nutrition.

Après expérimentation Dr Williams avec des rats, les consommateurs ont commencé à fuir le pain blanc pour du pain de grains entiers. Fabricants reniflé la tendance et ont répondu par l'ajout d'une coloration brune et un peu de farine blanche sauvé, et étiquetés comme «le pain de blé".

Donc, aujourd'hui, beaucoup de consommateurs restent confus. Mais les boulangers ne peuvent pas tromper les rats. Ils ont essayé de nourrir ces farine blanche avec du son, de seigle, substitut de blé entier, un autre groupe de rats. Ils ne pas beaucoup mieux que le pain blanc.

Mieux vaut ne pas tomber dans la propagande des aliments sains qui ne sont pas

Certains commerçants connaissent cette tendance des consommateurs affirment faire de l'argent des consommateurs confus. Donc, il faut savoir déchiffrer les mots de code figurant sur les étiquettes pour voir si le pain est entière ou juste un substitut.

Comment identifier le bon pain

pain de blé entier. Traduction: la farine et le pain peuvent ou ne peuvent pas être fabriqués à partir de blé entier. Ne comptez pas sur le nom du produit, mais regardez la liste des ingrédients. Si le premier ingrédient est de la farine de blé entier, cela signifie que la farine a été broyé à partir de grains de blé entier, non raffiné ou de la farine enrichie. Ce qui est bon.

Les signes de mauvais pain

Si le produit est inscrit simplement comme la farine de blé, il est raffiné la farine, et par conséquent a été dépouillé de ses valeurs nutritionnelles. la farine blanche raffinée peut être colorant alimentaire brun et un peu de son ajouté pour donner l'impression que ce qui est est pas.

Si le produit est étiqueté comme base de farine enrichie, son et le germe ont été enlevés et d'autres nutriments ont été ajoutés, mais ils ne sont pas aussi bonne santé que le vrai pain de grains entiers.

Multigrains. Traduction: Cela signifie qu'il ya plus d'un type de grain dans le produit, mais cela ne garantit que ces grains entiers.

Faites de grains entiers. Traduction: Il y a une quantité négligeable de grains entiers dans le produit, mais qui veulent vous faire croire qu'il est assez pour le rendre bénéfique pour la santé. Mais généralement, il est pas.

achat intelligent produits de grains entiers

Voici quelques conseils pour l'achat de produits de grains entiers:

Choisissez du pain et d'autres labels tels que les grains entiers. Mieux encore, l'ensemble 100% de grains. Parfois, vous pouvez trouver la section congelée sen parce qu'ils sont faits avec toute la nourriture. Recherche emballage 100% de grains entiers, la marque de ce qui est à grains entiers.

Mais attention, les produits étiquetés du sceau de la "base" signifie que seuls portent la moitié du grain entier.

Pourquoi ne pas manger du pain fait avec céréales à grains entiers?

Peser les avantages pour la santé de manger du pain de grains entiers, vous pouvez les incorporer dans vos repas, l'amélioration du niveau de sucre dans le sang, le contrôle du poids et d'aider votre santé cardiovasculaire.

Profitez de céréales comme l'avoine, l'orge, le riz brun, mais ne pas hésiter à consommer des aliments à base de grains entiers. Pour commencer:

  • Quinoa, qui fournit des protéines complètes
  • Teff, qui ne contient pas de gluten et est très riche en fibres.
  • Amaranth a une teneur élevée en fibres
  • L'épeautre, qui contient deux fois plus de fibres et de protéines que le blé entier.
  • Millet, riche en manganèse, magnésium et phosphore.

Voir aussi: Comment faire de la farine d'amande

Ils permettent la production de produits comme vous le faites avec la farine d'avoine, et chacun offre des avantages nutritionnels uniques. La variété de grains entiers est si vaste qu'il peut prendre toute une vie pour les connaître tous. Et je pense que vous allez adorer rien de plus essayer.

Pour plus de commodité, vous pouvez faire cuire plus de produits qui sont consommés à l'époque, le gel des restes pour une utilisation ultérieure.

Toute la vérité et rien d'autre.

Une chose est presque certaine: dès que les consommateurs changent leurs habitudes de consommation et de manger une bonne santé, charlatans découlant sécuritaires qui trouvent des façons d'obtenir de l'argent pour les acheteurs bien intentionnés.

Se souvenir de ces concepts clés expliqués ci-dessus, vous pouvez les déjouer et seulement consommer des grains entiers bonnes avec toute sa valeur nutritive.

43

Commentaires - 0

Sans commentaires

Ajouter un commentaire

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Caractères restants: 3000
captcha