Faire frire dans l'huile d'olive ou de tournesol | aucune augmentation du risque cardiovasculaire

Faire frire dans l'huile d'olive ou de tournesol | aucune augmentation du risque cardiovasculaire

Frire dans l'huile d'olive ou de l'huile de tournesol ne pas augmenter le risque de maladie cardio-vasculaire.

Une équipe de chercheurs de l'Université Autonome de Madrid a démontré dans leurs recherches. Dans Viviendosanos.com nous vous en dire plus sur les nouvelles.

Frit oui, mais avec de l'huile d'olive ou de l'huile de tournesol

  • Jusqu'à présent, il n'a pas été différente en termes de frites et étaient considérés comme dangereux pour la santé cardio-vasculaire. Cependant, la recherche menée par le professeur Pilar Guallar Castillon et son équipe de l'Université Autonome de Madrid ont fait une découverte intéressante.
  • Selon leurs conclusions aliments frits dans l'huile d'olive ou de tournesol ne sont pas associés à un risque accru de maladie cardiovasculaire ou de décès prématuré, bien que les gens dans l'étude ont consommé une moyenne élevée de frites.
  • L'étude spécifiquement adresses frit avec des graisses insaturées comme l'huile d'olive ou de l'huile de tournesol, pas de graisses saturées comme le beurre.

recherche

  • 40,757 adultes en bonne santé entre 29 et 69 ans ont été interrogés afin d'évaluer leurs habitudes alimentaires pendant 11 ans. Pendant ce temps, ils ont subi plusieurs enquêtes pour le régime détaillé, des méthodes de cuisson, et dans le cas de la friture type d'huile utilisée.
  • Pendant la durée de cette étude, 11 ans, il y avait 606 incidents impliquant 1,134 maladie cardiaque est mort des répondants.

Les résultats

  • Les résultats de l'étude ont été publiés dans l'édition en ligne du British Medical Journal.
  • Les chercheurs ont étudié 606 événements cardiaques et ne trouvent aucun lien avec les aliments frits dans l'alimentation.
  • Surtout, l'étude a été menée en Espagne, où le régime méditerranéen est commun avec l'inclusion de légumes, de poissons et de légumes, vous ne pouvez pas dire que le résultat était le même dans les autres pays qui ne suivent pas un régime méditerranéen et consommée par par exemple une plus grande quantité de graisses saturées par la viande.
  • Que faire s'il est démontré que la consommation de matières grasses végétales en particulier l'huile de tournesol et l'huile d'olive avec un régime méditerranéen sont en bonne santé.
  • La différence est que les graisses insaturées comme l'huile d'olive et de tournesol aide pas augmenter le cholestérol et les graisses saturées au lieu que l'augmentation de beurre cholestérol.
  • Aliments contenant des gras saturés; bacon, les abats, beurre d'arachide, le beurre, les fromages gras, mayonnaise, viandes grasses, pâtisseries et gâteaux, lait entier, fruits de mer et crustacés.
  • Aliments contenant des gras insaturés: l'huile d'olive, l'huile de tournesol, l'huile de palme, l'huile de maïs, de noix.

Frit avec modération

  • La technique de la friture ajoute calories provenant des aliments gras, et même la friture dans l'huile d'olive ou de l'huile de tournesol ne pas augmenter le risque de maladie cardio-vasculaire doivent manger des aliments frits avec modération. Les aliments frits sont plus de calories, ce qui peut contribuer à la surcharge pondérale et l'obésité.

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Elena.B à Viviendosanos.com

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