Fig, le fruit de Septembre

Fig, le fruit de Septembre

Barbarie plus de 600 variétés sont connus, qui révèle l'étendue de sa culture et la consommation, que ce soit pour le goût ou qualités nutritionnelles. Ceux qui, comme lui disent que la meilleure qualité est récolté en Septembre; Nous saisissons l'occasion et profiter de ce que nous donne cette saison.

Ficus carica est le nom par lequel les scientifiques identifient le fruit du figuier, dont la saveur et la valeur nutritionnelle unique sont devenus un participant dans l'histoire de l'humanité. Vous voyez: il est connu de sa consommation de la Grèce antique, où il a été vraiment apprécié car il était le plat préféré de Platon en fait de nos jours est encore connu comme le fruit des philosophes, Galen a recommandé aux athlètes pour leur et les valeurs de l'énergie Hippocrate utilisé pour lutter contre la fièvre; il est connu, compris, que les prêtres spéciaux (appelés sycophantes) étaient responsables de l'annonce de sa maturité à collecter et consommé par les personnes.

Bien que certains auteurs notent que son site d'origine en Asie occidentale, d'autres situées en Arabie et en Afrique du Nord, où, aujourd'hui encore la figue est considéré sexuelle stimulant de l'appétit et le symbole de la fertilité. Bien que de nombreux classés comme des fruits d'été, car il est récolté à partir de Juillet, les meilleurs exemples sont disponibles en Septembre, principalement ceux des rives de la mer Méditerranée.

qualités remarquables

Espagne La figue est un fruit de ce peu a été fait pour diffuser leurs attributs, en dépit d'être partie historique de la cuisine nationale, en particulier dans le magasin de bonbons, dans sa forme traditionnelle caramélisé. Le fait est que les fruits frais est composé de sucre de 80% d'eau et 12%, et une fois séchées, ces proportions varient considérablement au sein de 20% et 48%, respectivement.

Fresco est un aliment énergétique, laxatif doux et un diurétique, en plus d'être reconnu comme une bonne source de fibres, de vitamines A et C, un certain complexe B, ainsi que des minéraux importants comme le potassium, le fer, le phosphore, le magnésium, le cuivre et le zinc, ce qui en fait mettre en évidence de manière significative à prévenir l'anémie et à stimuler ceux qui sont engagés dans les efforts intellectuels.

Chez les enfants et les femmes enceintes, il est recommandé comme expectorant, à savoir, facilite l'expulsion du mucus adhérant aux parois des poumons en cas d'infections des voies respiratoires. Il contient également des flavonoïdes et des enzymes qui aident le processus de digestion, et un composé dans lequel la science a renversé beaucoup d'attentes, le benzaldéhyde, ce qui empêche la reproduction des cellules cancéreuses.

Cependant, il est important de préciser que ses caractéristiques nutritionnelles sont renforcées lorsqu'il est sec, ce qui rend exceptionnelle nourriture pour l'hiver parce que, en plus des qualités mentionnées ci-dessus, l'ingestion augmente les calories lorsque les températures chutent et les niveaux de fer (pour prévenir l'anémie), de magnésium (renforce le système immunitaire pour prévenir l'infection) et de calcium (pour les os et les dents).

Une façon de mieux utiliser les qualités expectorantes du fruit est un plateau, ce qui est suffisant pour mettre à bouillir dans un peu d'eau et laisser bouillir; une fois que la figure est douce, le liquide de cuisson est tendue et bu chaud.

Enfin, pour clore le chapitre sur les avantages pour la santé que les offres de figuiers comprennent en plus reconnus comme un excellent partenaire en cas de blessures ou abcès exposées soit appliqué directement sur la lésion ou dans le cadre d'un cataplasme.

chef ami

Le figuier est un de taille moyenne, rugueux feuilles arbre, une fois planté faut environ cinq ans pour commencer à produire; la longévité de 100 ans et se développe dans les zones de salinité et de peu d'eau, climat tempéré nécessite pas résiste à des températures basses, même si elle détient longues périodes de sécheresse. régions de la Californie (Etats-Unis) et de la Turquie en tant que principaux producteurs sont reconnus.

Le bois d'oeuvre du figuier sécrète un liquide laiteux qui a des propriétés curatives, notamment pour soulager les verrues et les callosités.

environ 600 variétés de figues sont connus, la principale Kadota, Adriatique, Calimyrna et Mission. La peau du fruit peut être blanc, rouge ou vert, mais pour être en mesure de distinguer si elle est dans sa maturité, populairement dit-il, doit être pendu cou, lunettes et vêtements de pauvre veuve; cela signifie que la queue du fruit doit être, la peau sèche et ridée et de décoller une larme ouvrir leur nectar.

Mais pour les Mexicains la forme la plus populaire de la consommation est le naturel, dans d'autres pays est l'utilité beaucoup plus large dans la cuisine. Dans certaines parties de l'Asie accompagne généralement tout type de rôti de boeuf; en Espagne complète plats dont l'ingrédient principal est de canard ou de porc jambon étant fortement recommandés; en Afrique du Nord, il est considéré comme l'ingrédient «exotique» en fins sauces aphrodisiaques.

Pour le dessert, le plus souvent consommé seul ou dans des préparations différentes, l'une des plus simples, nous présentons bientôt.

Figues au sirop

ingrédients:

  • 1 litre ½ d'eau.
  • 1 kg de ½ de sucre.
  • 1 kg de figues fraîches.
  • 1 bâton de cannelle.
  • ½ citron.

préparation:

Dissoudre le sucre dans l'eau bouillante et laisser refroidir. Pendant ce temps, couper les figues de la tige, puis les diviser en quatre segments (faisant une coupe transversale). Une fois que la température du liquide sucré devient figues vides partis et laisser reposer pendant 8 à 12 heures, après quoi il faudra ajouter les tranches de citron et des morceaux de cannelle.

Pour préserver, les égoutter et verser dans les figures des pots parfaitement propres, qui sont remplis à couvrir avec le sirop, ce qui élimine les bulles d'air. Vous pouvez servir en toute saison et accompagner un splash d'eau de vie pour vous donner une touche incroyable.

Maintenant, vous pouvez partager ce que vous savez sur la figure de plus en plus de gens profiter de ses avantages, en particulier en Septembre.

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