Flavonoïdes, les protecteurs de la santé

Flavonoïdes, les protecteurs de la santé

Les flavonoïdes, aujourd'hui ce mot est inclus dans le vocabulaire populaire, car il est directement lié à la protection de la santé, il est un concept global appliqué à des substances qui ont la même base de composition chimique.

Le premier flavonoïde a été identifié en 1930 par le Szent Györgyi prix Nobel de médecine de physiologie ou qui isolé de zeste de citron une substance, citrine, qui a prouvé à réguler la perméabilité des capillaires à être consommé.

Les flavonoïdes sont appelés dans un premier temps la vitamine P (perméabilité) et de la vitamine C2, parce que certains avaient des propriétés similaires à la vitamine C.

Le fait que les flavonoïdes sont des vitamines n'a pu être confirmée, et les deux noms ont été abandonnés vers 1950.

Ce sont des composés polyphénoliques connus pour leur action anti-oxydante, agissent en activant le «glutathion peroxydase et catalase", qui sont des antioxydants naturellement présents dans le corps, les flavonoïdes sont présents dans les fruits et légumes, ainsi que certaines des enzymes de boissons la plus consommée dans le monde entier comme le thé, la bière et le vin, en particulier rouge.

L'un de leurs composés les plus importants est le "quercétine" présents dans les légumes comme l'ail, les oignons, les pommes, le chou, les poires, les épinards, etc.

Le "génistéine" composé qui a déjà été mentionné Viviendosanos, pour leur propriété anti-cancer, notamment le cancer du sein, fait partie de cette famille des flavonoïdes, qui se trouve dans le soja, les arachides, les noix, etc., ainsi que "routine" contenue dans les agrumes, dont la propriété est la plus distincte de la protection au niveau capillaire et "épigallocatéchine gallate" contenue dans le thé.

Parmi les propriétés remarquables de ces substances sont la capacité d'améliorer la mémoire, l'amélioration de l'activité antioxydante de la vitamine C, ce qui empêche la formation de caillots sanguins, d'améliorer la sexualité et selon l'American Cancer Society, de réduire le risque de cancer rectale colo.

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