Frijoles Feuille de route (haricots) et comment les inclure dans un hamburger.

Frijoles Feuille de route (haricots) et comment les inclure dans un hamburger.

Le Bean / Bean est une riche source de protéines et de glucides, en plus d'être une bonne source de vitamines du complexe B tels que la niacine, riboflavine, acide folique et la thiamine. fournit également le fer, le cuivre, le zinc, le phosphore, le potassium, le magnésium et le calcium et a une teneur élevée en fibres. Il est également une excellente source d'acides gras polyinsaturés.

Les haricots sont un moyen peu coûteux d'ajouter des protéines à votre alimentation. Acheter des céréales en vrac, il vous donne un meilleur prix par kilo. Cela fait beaucoup moins cher que d'acheter des haricots en conserve.
 Juste parce que vous vivez avec un budget de riz et de haricots ne signifie pas que vous avez juste à manger des céréales comme le riz et les haricots! Il y a beaucoup de différentes façons de servir les haricots, même des soupes, des burritos, cachés dans les produits de boulangerie, et dans le cadre d'une sauce. Les haricots secs peuvent être broyées en farine. En outre, les haricots et les lentilles mungo sont excellents pour la germination.

Le haricot est originaire d'Espagne et son nom en nahuatl est ETL.

Il existe de nombreuses variétés de haricots qui sont caractérisés par leur taille, la forme, la couleur de la graine et son taux de croissance:

Les haricots mungo sont cultivées pour les germes de soja qui sont dans les magasins. La lentille peut être utilisé de la même manière. haricots cuits sont un excellent aliment pour les bébés qui commencent à manger de la nourriture (bouillon de haricots peuvent être amenés à de jeunes nourrissons) solide.

Construire une bonne variété de haricots dans votre armoire. haricots blancs ont une grande polyvalence. Peut être utilisé au lieu de sauces à la crème de lait et les soupes, ou même au lieu de tourteaux.

Les haricots blancs sont les grains utilisés pour fabriquer des fèves au lard. Les haricots noirs sont la saveur plus riche en viande, donc je sorte de vrais bons hamburgers et les burritos. Les haricots Pinto sont grands dans burritos et de riz. Lentilles ne nécessitent pas de pré-trempage et sont un moyen rapide de faire un repas, soit avec du riz, des légumes et des épices, dans les soupes ou les tacos.

Comment faire cuire:

Si vous allez faire cuire avec des haricots, un peu de prévoyance est nécessaire. Les grains doivent être rincés premier (comme vous le feriez avec toute plante) pour obtenir toutes les saletés. La plupart des méthodes de cuisson nécessitent tremper les haricots pendant 6 à 8 heures ou toute la nuit avant la cuisson, et pour chaque kilo de fèves que vous ajoutez une cuillère à café de bicarbonate. Le lendemain matin, toute l'eau est coulé et placé pendant 10 minutes à tremper à nouveau avec de l'eau pure, puis l'eau est évacuée.

Après ce processus, les grains peuvent être cuits soit dans un pot ou une cuisinière pendant plusieurs heures. Si les haricots dans un cuisinier de cocotte minute, vous vous lavez uniquement, sans pré-trempage nécessaire, cela se produira cuisson en moins d'une heure. Il est conseillé de ne pas ajouter de sel à grains jusqu'à ce qu'ils terminent la cuisine comme ils prennent pour adoucir. Toutefois, si vous ne voulez pas de cette façon, vous pouvez ajouter du sel de mer quand il est presque cuit et les laisser finir avec du sel.

Si vous faites cuire de grandes quantités de céréales à un moment, vous pouvez congeler les haricots cuits supplémentaires pour utiliser un autre jour, ce qui raccourcit le temps de cuisson pour le prochain repas. Si vous avez un conservateur alimentaire sous pression, vous pouvez aussi garder vos propres grains est si.

Pour des conseils sur la meilleure façon de cuire les haricots / haricots pour mieux digérer gaz en évitant, voir 10 combinaisons alimentaires pour améliorer la digestion,

RECETTE Black Bean hamburgers avec.

3 tasses cuits les haricots noirs, sol.
 1 cuillère à café de sel de mer
 huile peut 4 cuillères à soupe d'olive extra vierge
 1 oignon moyen coupé en dés
 1/2 cuillère à café d'ail granulé ou 2 gousses d'ail
 2 gros œufs (vous pouvez remplacer deux cuillères à soupe d'eau si vous ne souhaitez pas utiliser oeuf)
 1 tasse de grains d'avoine
 la sauce de soja 1 1/2 cuillères à café
 3/4 cuillère à café de poivre au citron
 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
 pains à hamburger pour servir

Cuire les oignons dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent et commence à dorer. Retirer du feu.
 Dans un mélangeur ou un robot alimentaire, broyer 2 1/2 tasses de haricots.
 Mélanger la purée et les grains restants avec l'oignon, l'ail, des flocons d'avoine, les œufs, la sauce de soja, poivre au citron, les flocons de piment et le sel. Former le mélange dans 8 galettes.
 Cuisson des hamburgers dans une poêle à feu moyen. Utilisez quelques gouttes d'huile d'olive pour éviter le dessèchement et de la colle, faire une ou deux minutes, ou si vous préférez les cuire au four pendant environ 15 minutes. Servir sur des pains à hamburger hamburger avec vos ingrédients préférés.

équipe de vie lucide.

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