Fruits et légumes prolonger la vie

Fruits et légumes prolonger la vie

Une enquête menée par des experts de l'University College London (UCL), qui a étudié les cas de 65,226 hommes et femmes, a constaté que plus la proportion de fruits et légumes consommés, le moins susceptibles de mourir à tout âge.

Fruits et légumes prolonger la vie

Cet expert de la recherche à l'Université College de Londres, a couvert la période 2001-2008 et a pris en compte les taux de mortalité globale, ainsi que les décès dus au cancer, accidents vasculaires cérébraux et des accidents vasculaires cérébraux.

L'enquête a révélé que le risque de mort prématurée, toutes causes a diminué alors que la consommation de fruits et légumes était plus d'une personne.

Le risque de décès toutes causes confondues au cours de cette période a diminué: de 14% en mangeant un à trois portions de fruits et légumes par jour; 29% trois à cinq portions par jour; 36% cinq à sept portions; et 42% entre sept et plus (jusqu'à dix portions) de ces aliments au cours de la journée.

Cette étude ajoute à beaucoup d'autres qui montrent l'effet bénéfique de la consommation de fruits et légumes dans notre alimentation quotidienne. Quel est ce?

Fruits et légumes, de fibres et de source d'eau

Fruits et légumes fournissent beaucoup d'eau que son poids contient entre 75-95% d'eau, fournissent des vitamines comme la vitamine C, l'acide folique, de vitamines B, la vitamine A et la vitamine K et E. Parmi les contributions minéraux comprennent le potassium, le magnésium, le calcium, le fer et le phosphore. Ils sont faibles en sodium et les fruits et légumes sont des sources importantes de fibres qui est essentiel pour une bonne digestion.

Consommer des fruits et légumes frais aide à prévenir diverses maladies telles que les maladies cardiovasculaires, les troubles digestifs comme la constipation, certains cancers et les maladies neurodégénératives, ainsi que pour aider dans la lutte contre le surpoids et l'obésité.

Ils fournissent peu de calories (moins de 70 kcal par 100 grammes de partie comestible) et de gras saturés (moins de 1% en poids, avec des exceptions comme l'avocat avec 12% en poids), et nous aident à réduire la consommation de d'autres aliments, car ils produisent satiété.

Ils sont des aliments de commodité, car ils sont faciles à cuisiner et très facile à trouver sur les marchés locaux.

Par ailleurs, il est à noter que les fruits et les légumes, car ils sont aliments d'origine végétale ne contiennent pas de cholestérol.

5 portions de fruits et légumes par jour contribuent à une alimentation équilibrée

L'Organisation panaméricaine de la santé (OPS) préconise depuis plusieurs années de manger au moins 5 portions de fruits et légumes par jour pour aider à maintenir une alimentation équilibrée et de jouer un rôle important dans tous les stades de la vie. Ils sont bien acceptés par les personnes âgées dans l'âge adulte fondamental et essentiel à la formation de bonnes habitudes alimentaires dans l'enfance et l'adolescence alimentaire.

La distribution de ces aliments propose tout simplement de consommer 3 portions de fruits par jour. Consommer 1 portion de salades et de légumes au déjeuner et au dîner et encore mieux si l'on ajoute un morceau de fruit comme collation le matin et le soir, ce qui est particulièrement important dans la population étudiante.

Comment manger des fruits et légumes pour une meilleure utilisation

  • Le fruit peut être consommé de préférence naturel, mais aussi sous forme de jus, purée avec du lait ou de l'usine de yogourt et même torréfié.
  • Les agrumes sont une source importante de vitamine C et de mangue, melon, pêche sont une source importante de vitamine A.
  • Les légumes peuvent être consommées crues en salade, grillé, cuit à la vapeur, bouilli.
  • Rouge et poivrons vert, chou-fleur, le chou, les épinards, les tomates sont une source importante de vitamine C.
  • Les carottes, les poivrons, les épinards, les tomates, le persil sont source importante de vitamine A.
  • Si la peau cuite doit être préservée et utilisant peu d'eau qui peut être utilisé dans la préparation d'autres plats comme le riz à produire des substances solubles.
  • Si nous allons nous allons couper les légumes en morceaux ou en grandes bandes et lavémosla et pas seulement laisser tremper.
  • Le temps de cuisson doit être suffisante pour empêcher le recuit affecter sa couleur et éviter la surchauffe car cela leur fait perdre des éléments nutritifs.

Exemple de menu:

  • Petit déjeuner: salade de fruits
  • En milieu de matinée: 1 mangue
  • Déjeuner: Salade mélangée avec de la laitue, tomate, oignon, concombre
     plat de légumes tels que le ragoût pipi
  • Goûter: 1 banane
  • Dîner: Salade. Tomates, le poivron, les olives, pomme de terre cuite
     Le brocoli et le chou-fleur cuit plat auqnue est préférable de manger ces aliments dans les premières heures de la journée pour éviter la formation de gaz pendant la nuit.

Ce menu suffit d'ajouter la source de votre choix et carbohidatos autres sources comme le riz brun, les légumineuses, les grains entiers, les graisses végétales de protéines pour compléter un plan de repas équilibré.

Auteur. Dr Enrique Medina Sandino
 Fondation président nicaraguayen diabète

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