L'influence des couleurs de la nourriture sur la santé

L'influence des couleurs de la nourriture sur la santé

Pour déterminer l'importance de la nourriture dans l'alimentation, les nutriments sont souvent les seuls éléments pris en compte, alors qu'en réalité, il existe d'autres composants alimentaires connus appelés non-nutriments qui sont d'un grand intérêt à l'égard de la santé, par exemple, les colorants alimentaires. Dans certains cas, ils ont des propriétés physiologiques importantes et substances bioactives sont donc considérés. Ces substances sont appelées composés phytochimiques que l'on trouve dans les plantes. Parmi ces composés phytochimiques certains se parce que, en plus d'avoir des propriétés bénéfiques, ils pigmentation. Les colorants alimentaires sont le résultat.

Articles Mère Nature nous donne sont merveilleux, mais nous avons un accès facile pour savoir quels sont les avantages que nous gagnons quand ils sont consommés. Il serait vraiment extraordinaire si les rayons de fruits et légumes dans les supermarchés, nous indiquent quels sont les avantages que nous aurions pour notre corps si nous mangeons, surtout quand vous voulez bien et sain manger.

L'influence des couleurs de la nourriture sur la santé

Mais si le supermarché ne nous donne pas cette information, nous pouvons commencer à faire de la recherche, et il est très simple si l'on utilise une relation de se renseigner sur les propriétés des aliments naturels, et comme mentionné ci-dessus, est à travers les couleurs de leur phytochimiques. Il est par cette pigmentation que nous puissions savoir ce que la famille de nutriments des fruits et légumes sont regroupées afin que nous puissions faire nos choix conscients de concevoir un régime pour répondre à nos besoins en matière de santé. Voilà pourquoi nous avons préparé cette information pour donner une approche des éléments nutritifs selon les couleurs de la nourriture:

1. Couleur Rouge dans les aliments

 La couleur rouge dans les denrées alimentaires est souvent utilisé dans la plupart des restaurants, car il stimule l'appétit. Pour la nourriture, le rouge signifie le lycopène, et est connu pour réduire le risque de certains cancers tels que le cancer de la prostate. Fruits et légumes qui ont cette couleur ont également de l'acide folique et de la vitamine C, y compris les flavonoïdes qui sont connus pour réduire l'inflammation. Augmenter la consommation de tomates, goyaves (rouge), la pastèque, poivron rouge et de pamplemousse rose. Cranberries Aussi, bien que sa pigmentation rouge est due au lycopène, mais anthocyanes. Ce fruit contient des tanins qui empêchent les bactéries d'adhérer aux parois des cellules.

2. La couleur verte dans les fruits et légumes

 Vous pouvez garder vos yeux en bonne santé en mangeant beaucoup de légumes qui contiennent des quantités élevées de lutéine. La lutéine aide à prévenir la dégénérescence maculaire et les cataractes. Ce qui est encore mieux est que d'autres légumes crucifères verts comme les choux de Bruxelles, le brocoli et le chou frisé peuvent aussi aider à éliminer les toxines dans le corps qui peut causer le cancer. gragar plus verte signifie que votre nourriture que vous êtes également augmenter votre consommation de vitamine K, le potassium, oméga 3, des acides gras, l'acide folique, et les caroténoïdes. Les personnes atteintes d'hypertension artérielle devraient inclure les légumes verts dans votre alimentation, car il peut aider à réduire la pression artérielle.

3. Jaune / orange

Carottes, les courges, les abricots, les patates douces, les melons et mangues sont des fruits et légumes avec pigment jaune ou orange. Quand vous voyez ces couleurs, jaune ou orange, sont une bonne indication que le produit contient le bêta-carotène, qui, en plus d'améliorer leur propre santé oculaire, peut également aider à stimuler le système immunitaire. blettes et épinards suisse sont aussi plein de bêta-carotène, mais en raison des quantités élevées de chlorophylle, le vert est devenu plus prononcé.

4. Blanc

Vous êtes probablement en évitant toute substance blanche (des poisons blancs) dans l'achat de produits d'épicerie tels que le sucre raffiné et le pain blanc, car ils ne sont pas bon pour votre santé, mais faire une exception en ce qui concerne les légumes. Les légumes et les légumineuses comme l'oignon blanc, la ciboulette, l'ail, le poireau et le chou-fleur contiennent de l'allicine qui sont connus pour leur capacité à lutter contre le cancer, améliorer la santé cardiovasculaire et de réduire le risque d'infections virales et bactériennes.

5. bleu / violet

Pour ceux qui veulent maintenir leur éclat de jeunesse, optez pour des couleurs plus sombres. Les produits frais qui viennent dans les tons sombres tels que la haute violet ou bleu profond en anthocyanes, un type d'antioxydant qui augmente la circulation, améliore la santé du cerveau, et encore moins arrêter tout signe de vieillissement. Ces couleurs dans les légumes et les fruits sont également utiles dans la lutte contre le cancer, y compris tout type de problème cardiaque car ils empêchent les caillots. Bleuets, prunes, mûres, raisins rouges, chou rouge et l'inclure dans votre alimentation si vous voulez paraître plus jeune au-delà de vos années.

Bien que de nombreux amateurs de la santé suggèrent de manger des aliments qui sont dans une couleur spécifique, il est toujours préférable d'opter pour une large gamme de couleurs en ce qui concerne les fruits et légumes pour obtenir le plus d'avantages. On ignore encore combien de légumes ou de fruits d'une couleur spécifique devrait être consommée pour une certaine quantité d'antioxydants, ou flavonoïdes. Ceci est la raison pour laquelle d'aller sur un régime alimentaire avec autant de couleur que possible est fortement recommandée au lieu de limiter vos choix alimentaires pour certaines couleurs.

Maintenant que vous connaissez les avantages de santé que vous pouvez obtenir auprès de certaines nuances, vous pouvez être aussi créatifs que vous voulez être dans la cuisine. Préparer des repas où vous pouvez incorporer les couleurs mentionnées ci-dessus pour profiter d'une nourriture saine et délicieuse.

Préparer cette salade colorée et prend le plus grand plaisir de la saveur et de nutriments de poivrons verts, rouges et jaunes.

multicolore poivron salade

ingrédients

  • 4 poivrons (rouge, vert, jaune et orange, coupées en deux, épépinées et tiges)
  • 1/4 tasse d'olives noires de bonne qualité
  • 1/4 tasse de tomates séchées au soleil dans l'huile (rincées et hachées)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1/8 cuillère à café de sel de mer
  • une poignée de persil haché finement

Rôtir les poivrons à feu moyen, en retournant une fois, jusqu'à tendreté et carbonisé dans les points, à environ 5 minutes de chaque côté. Quand ils sont assez cool à manipuler, couper les poivrons, ajoutez les olives, les tomates séchées, huile, vinaigre, persil et le sel dans un grand bol.

Conseils et indications

Couvrir et réfrigérer jusqu'à 3 jours.

nutrition

Par portion: 107 calories; graisse 7 g; 0 mg de cholestérol; 10 g de glucides; 0 g sucres ajoutés; 1 g de protéine; 2 g de fibres; Sodium 330 mg; 331 mg de potassium.

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