La meilleure génétique de la bière, la bière?

La meilleure génétique de la bière, la bière?

Les étudiants du Collège passent souvent leur temps libre de penser à la bière, mais un groupe d'étudiants de l'Université Rice ont fait un pas à l'étape suivante, en utilisant le génie génétique pour créer la bière qui contient le resvératrol, un vin chimique qui a montré pour réduire le cancer et les maladies cardiaques chez les animaux de laboratoire.

Le BioBeer riz a été présenté à la machine internationale génétique (iGEM) à Cambridge, Massachusetts, qui est la plus grande compétition de biologie synthétique au monde, un concours où les équipes utilisent une boîte à outils standard pour la construction de blocs ADN et créer des organismes vivants qui font des choses bizarres.

Dans le passé, ils ont fait IGEM créations notables, y compris des feuilles de bactéries qui se comportent comme un film photographique et les bactéries qui sentent l'odeur de la menthe, qui sont de plus en plus considérée comme la banane, mais lorsque vous cesser de croître.

Après le concours de l'année dernière, ils étaient assis autour de parler de ce que nous ferions cette année, a déclaré juniors Taylor Stevenson. (Étudiant diplômé) Peter Nguyen a fait une blague à propos de la mise en resvératrol bière, mais aucun d'entre nous a pris au sérieux.

Mais quand l'équipe a commencé à chercher sérieusement à un nouveau projet ce printemps, il a constaté que une bonne partie de la littérature publiée sur la modification levure avec le resvératrol et la relation avec les gènes.

Trouvé deux comptes rendus détaillés des équipes qui avaient attaqué les deux moitiés du problème métabolique indépendante, qui a été quand nous avons dit: «Vous savez, nous pouvons vraiment faire cela», a déclaré Thomas junior Segall Shapiro.

Ironiquement, la plupart des membres de premier cycle de l'équipe ne sont pas assez vieux pour boire de la bière en toute légalité.

Pourquoi quelqu'un voudrait-il faire de la bière avec du resvératrol en premier lieu? Parce qu'il est un composé naturel que certaines études ont révélé avoir une teneur anti-inflammatoire, le cancer et les avantages cardiovasculaires démontré. Plus d'info. à la source.

 

| Rice.edu

image; flickr

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