Le riz, les céréales sain

Le riz, les céréales sain

Si je devais choisir les aliments les plus bénéfiques pour le corps et l'esprit, le riz serait l'un des principaux candidats. Nous pouvons maintenant dire que la moitié de l'humanité a en cette céréale polyvalent et économique le protagoniste de leur alimentation quotidienne. La raison? Il est une excellente source d'énergie et de protéines.

Il est pas un hasard que le riz pense quand on parle de la culture chinoise ou japonaise, parce que tout au long de l'histoire a eu rôle majeur et a été leur alimentation de base. Tant et si bien que, même aujourd'hui, certains services spéciaux sont effectuées, similaire à ce qui est arrivé des centaines d'années où les empereurs chinois étaient responsables du rite qui a commencé avec la culture du sucre.

On croit que le riz est venu en Amérique peu avant le début du dix-huitième siècle. Il raconte l'histoire d'un navire de l'Europe a dévié de sa trajectoire initiale en ayant de graves problèmes, qui ont déterminé que amarré en Caroline du Sud (États-Unis).

Les sections locales ont aidé à réparer le bateau et le capitaine, en signe de gratitude, je vous présente quelques kilos de riz et leur a dit de ses vertus. Peu de temps après, les colons ont planté des céréales et trouvé qui était si abondante récolte était suffisant pour nourrir l'ensemble de la population, qui a constaté que quelques années plus tard, il a été exporté vers les pays d'Amérique latine et même d'Europe. Aujourd'hui, les Américains sont une puissance dans ce domaine.

nutritif

Le riz est un aliment riche en hydrates de carbone, de sorte qu'une portion de 100 grammes fournit environ 350 calories, ce qui détermine leur présence dans l'alimentation devrait être limité. Ainsi, en dépit de son goût et de nombreuses combinaisons, il est conseillé de manger avec modération et ragoûts servis avec des légumes.

Cette céréale fournit des vitamines du groupe B, qui ne sont pas essentiellement des sources d'énergie, mais aider à fournir ce dont nous avons besoin pour notre corps à se développer correctement et de rester dynamique. En effet, ces substances accélèrent les réactions chimiques qui produisent le «carburant» que nous avons besoin de rester actif, qui est obtenu à partir de la consommation de glucides et de graisses.

En outre, cette nourriture est idéal pour réduire le cholestérol et le contrôle de l'hypertension (haute pression sanguine), sans oublier qui est riche source d'acide folique, un élément qui est également connu sous le nom de vitamine B9, et elle est essentielle à l'étape la croissance, parce que, en combinaison avec la vitamine B12 (naturellement présent dans le lait, le fromage, les œufs, le foie, les reins, le poisson et la viande) est impliqué dans la formation de l'ADN (protéine d'acide désoxyribonucléique qui contient du matériel génétique et de gouverner le métabolisme cellulaire).

L'acide folique est également impliqué dans le développement et la maturation des globules rouges (éléments dans le sang responsable du transport de l'oxygène dans tout le corps), et il est essentiel d'augmenter la quantité de lait maternel pendant l'allaitement, prévenir l'anémie et des lésions buccales, et promouvoir la santé de la peau, ce qui retarde l'apparition des cheveux gris et protègent les parasites intestinaux attaquent le corps.

minéraux

La gamme de cette céréale nutritive fournit à l'organisme de certains minéraux, y compris le magnésium, qui joue un rôle essentiel dans la contraction musculaire et la détente, en aidant à améliorer la santé cardiovasculaire.

Il active également de nombreuses enzymes et aide à os, les articulations, le cartilage et les dents sont en bon état. En outre, la consommation de ce grain fournit du phosphore, un élément qui, avec le calcium est essentiel pour la formation des os et des dents. Le calcium est essentiel pour la production d'énergie par les aliments, ainsi que la constitution des cellules.

Pendant ce temps, le riz fournit de fer nécessaire à la production de l'hémoglobine (substance dans les globules rouges qui transporte l'oxygène dans le sang) et la myoglobine (responsable de l'oxygénation des muscles).

Notamment, presque toutes les cultures ont leur propre style de manger du riz et que ces différentes recettes, en fait, une partie du patrimoine culturel mondial. Son importance, par exemple, les villageois au Sénégal est démontrée par le fait que des invités spéciaux sont honorés avec un plat de riz.

intégrale

Comme pour toutes les céréales, le plus raffiné ou transformés est le moindre produit est la teneur en vitamines et minéraux, et le riz ne fait pas exception. Beaucoup de ses éléments nutritifs se trouvent dans la balle, il est donc conseillé de choisir l'intégrale car il est facilement absorbé par le corps. Ainsi, certaines études suggèrent que cette nourriture contribue à maintenir la santé du foie, les poumons et les intestins, et l'on croit pour soulager la diarrhée légère et la constipation. Certains chercheurs affirment que réduit le risque de cancer du côlon, mais n'a pas conclu quoi que ce soit.

Comme on le voit, le riz est l'un des aliments les plus abondants sur le terrain et leader ingrédient dans d'innombrables plats de la cuisine internationale. Profitez-en, mais rappelez-vous qu'il est préférable de faire en petites portions, car, en dépit de sa saveur riche, ne fait plus partie des hydrates de carbone, des éléments fondamentaux qui peuvent favoriser l'obésité.

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