Le yogourt, la médecine délicieux

Le yogourt, la médecine délicieux

Nous pouvons profiter de l'yogourt dans sa forme traditionnelle, accompagné de fruits, de céréales et de miel, comme la crème glacée ou de boire la lumière. Toutefois, cette nourriture, qui a une teneur élevée en protéines et en minéraux, est bien assimilé par les personnes intolérantes au lactose, et qui contribue à créer une immunité aux infections.

Originaire de Bulgarie et populairement connu sous son nom turc, le yogourt est un ferment qui est obtenu par le traitement de lait entier ou écrémé de l'action de certaines bactéries bénéfiques pour la flore intestinale (Streptococcus thermophilus et Lactobacillus bulgarius) a provoqué une transformation partielle le sucre (lactose) en acide lactique et les protéines coagulent; où deux de ses caractéristiques physiques les plus remarquables: goût aigre, texture crémeuse sans devenir solide.

Selon l'endroit où l'on se place, on constate que pour la transformation du lait à partir d'un ou plusieurs mammifères (vache, mouton, chèvre, cheval, buffle ou chameau), résultant en des produits avec de légères variations de goût et la consistance est utilisé, mais en essence ils maintiennent les mêmes qualités.

En plus d'être fraîche et agréable au goût, est probablement sa polyvalence pour correspondre au goût des différents fruits (fraise, pêche, citron, framboise, ananas, noix de coco, pour ne citer qu'eux), qui a contribué à sa popularité tout au long le monde, dans la mesure où beaucoup considèrent même un régal. Cependant, il est plus que l'on puisse dire à propos de ce produit laitier, comme on le verra ci-dessous.

propriétés nutritionnelles et thérapeutiques

Selon diverses analyses, le yogourt est supérieure à la nourriture du lait: peut être stocké plus, ne provoque pas le problème des gaz intestinaux ou de l'indigestion qui sont intolérants au lactose, parce que leur graisse et de protéines prédigéré trouvés par les organes, et il a proportionnellement plus de calcium que le lait lui-même.

Ainsi, cette nourriture est idéal pour aider à maintenir une consommation élevée de ce minéral, de sorte que permet la santé des os. Cela est particulièrement bénéfique pour les enfants, car il contribue au développement et au renforcement du squelette, et pour ceux qui souffrent d'ostéoporose (une maladie dans laquelle le squelette affaiblit et devient poreux) qui obtiennent de meilleurs résultats si elle est ajoutée à votre alimentation aliments en vitamine D et d'effectuer un exercice de routine prescrit par votre médecin.

Thérapeutique, aucun yaourt dans la régénération de la flore intestinale est inégalée, grâce à lui Lactobacillus acidophilus, organismes présents dans le tube digestif et aider à maintenir le bon équilibre de la flore intestinale bénéfique vie. En outre, ces créatures microscopiques forcer le corps à produire de l'interféron gamma, substance immunitaire très actif qui est utilisé contre les infections (chez les femmes contribue à prévenir ceux qui proviennent dans le vagin), et qui peut également réduire la gravité des allergies.

Afin d'apprécier ce fait, une étude menée à l'Institut de recherche Hassan II à Rabat, au Maroc, a commencé à analyser les réactions de 20 volontaires à partir de produits laitiers. Les membres du premier groupe, une fois consommé 100 grammes de yogourt, la seconde a bu 100 millilitres de lait dans la même période, la troisième ingéré 250 grammes de yogourt par jour pendant 15 jours, tandis que le quatrième a pris 250 ml de lait par jour, dans le même laps de temps leurs prédécesseurs immédiats.

Les personnes qui ont consommé le yaourt une fois connu une augmentation de l'interféron dans le sang à 24 heures après l'ingestion, beaucoup plus rapidement que ceux qui ont consommé du lait. De même, ceux qui ont ingéré le produit laitier fermenté pendant 15 jours observés dans tous les cas une augmentation de leur proportion plus grande immunité qui a ingéré du lait pasteurisé.

En présentant leurs conclusions, les scientifiques ont souligné que le régime alimentaire avec du yogourt permet la récupération nutritionnel adéquat et augmente les motifs immunologiques, et a rappelé que l'Organisation mondiale de la santé (OMS) suggère de manger du yogourt à l'appui nutritionnel, car il est bon moyen de conserver le lait, a une valeur nutritive élevée (offre de haute qualité protéines, vitamines, glucides et lipides), et est mieux toléré par les enfants souffrant de malnutrition.

La valeur nutritionnelle de yogourt

Comme si tout ce qui précède mentionné ne suffisait pas, nous pouvons mentionner que 100 millilitres de yaourt naturel fabriqué à partir de lait de vache entier, fournira 155 milligrammes de potassium, du calcium, 121 46 sodium et 12 mg, tout en contenant 4.7 grammes de glucides, de protéines 3.5 et 3.3 de graisse, et des quantités considérables de vitamines a, C et B complexe, la pensée de ceux qui souhaitent profiter de ces avantages à basse température, il existe dans les yaourts du marché à base de lait écrémé.

Il convient d'ajouter que, malgré de nombreux avantages de la consommation de yogourt en Espagne reste faible. Toutefois, récemment, il y a eu une reprise et il y a ceux qui ont fait avec enthousiasme le chemin du retour; ils ont des avantages connus. Allez-y et profitez de cette nourriture.

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