Les métaux lourds dans les aliments

Les métaux lourds dans les aliments

Beaucoup d'entre nous craignent sérieusement à ce que nous mangeons et comment nous mangeons. Mais nous ne pouvons pas toujours contrôler le niveau de métaux lourds et de pesticides dans les aliments que nous avons sur le marché. Viviendosanos parler maintenant de la toxicité des métaux lourds et leur présence dans certains aliments.

Il faut dire que tous les métaux sont nuisibles à la santé, en fait, certains d'entre eux sont absolument essentiels pour le corps tels que le zinc. Notre corps dispose de 40 mg de zinc par kilo et son déficit peut affecter notre système immunitaire et peut contribuer à des problèmes de croissance ou de la perte de cheveux, entre autres.

La toxicité la plus courante des métaux lourds sont le mercure, le plomb, le cadmium, le thallium, l'arsenic (métalloïde), le béryllium ou aluminium. La plupart de ces métaux sont présents dans le monde, il y a de fortes concentrations dans les sols et les mers due à l'historique d'utilisation et de la pollution. En outre, les métaux peuvent également être ajoutés à l'alimentation dans le processus de collecte, de transport, d'emballage ou être cuits avec des ustensiles métalliques. Par conséquent, éviter de boire de l'alcool est pas toujours facile.

conseils Viviendosanos:

  • Le principal conseil que nous pouvons continuer à diversifier notre pouvoir pour éviter les concentrations excessives d'un seul métal.
  • Lors de la cuisson éviter d'utiliser des casseroles en aluminium si vous cuisinez avec des acides (citron, la vinaigrette d'orange ou de la marinade). Acides se dissolvent aluminium.
  • Évitez de manger des grands carnivores et les poissons de très longue durée si vous êtes enceinte ou pour la consommation par les enfants.
  • Soyez prudent lorsque vous mangez gibier ou qui sont en contact avec les zones de chasse comme les canards et les oies sauvages. Souvent, ils contiennent des niveaux élevés de plomb.
  • Maintenir une bonne hygiène dans la manipulation des aliments.
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