Les produits laitiers sont en bonne santé?

Les produits laitiers sont en bonne santé?

les produits laitiers sont en bonne santé?

Le lait a toujours été considérée comme une excellente source de calcium, les vitamines A et D et la qualité des protéines et une grande utilisation par l'organisme. Pour cette raison, ils ont été considérés pendant des années l'un des nutriments essentiels pour la santé des os.
Toutefois, l'École de santé publique de Harvard a contesté cette déclaration avec le lancement de son "manger sainement Plate".

Le nouveau guide pour l'alimentation saine pour l'éducation nutritionnelle de la population est basée sur des preuves scientifiques et ne sont pas influencées par les intérêts de l'industrie alimentaire.

Si beaucoup a été dit à ce sujet Harvard a éliminé le lait et les produits laitiers que ne le ferait une alimentation saine, la réalité est que les experts conseillent de réduire leur consommation à une ou deux portions, car il a été prouvé que la consommation de de plus grandes quantités peuvent apporter plus de risques pour la santé que d'avantages, en particulier en ce qui concerne le lait de transformation (pasteurisés, yaourts aromatisés, etc).

Les risques pour la santé de la consommation élevée de produits laitiers comprennent chance de développer un cancer de l'ovaire et de la prostate a augmenté.

Selon l'étude publiée dans le Journal of the American Medical Association (JAMA), les produits dérivés du lait peuvent causer plus de mal que de bien si elle est consommée en grande quantité, en partie parce que des graisses et des sucres en excès.
En outre, les humains ont pas besoin de boire du lait d'une autre espèce, car ils peuvent obtenir le calcium des légumes vert foncé, les graines et les noix.

L'étude menée par David Ludwin a révélé que la santé des os est meilleure dans les pays à faible consommation de lait et de produits laitiers. D'autre part, pour profiter de tout le calcium que vous fournissez le lait nécessaire pour maintenir de bons niveaux de vitamine D. sanguins Selon la recherche, si les niveaux de vitamine D dans le sang sont appropriés, il est nécessaire de consommer plus de 800 mg de calcium par jour en ce métabolisme minéral est plus efficace dans ces conditions. La vitamine D est essentielle pour l'absorption et l'utilisation du calcium par l'organisme.
Il existe plusieurs nutriments qui interfèrent avec la santé des os, en plus du calcium et de vitamine D, de sorte qu'il ne dépend pas seulement sur la consommation de lait.

Un autre point important à retenir est que le lait contient un sucre (lactose) qui ne peuvent pas digérer correctement et d'une enzyme (lactase) que les adultes ne sont pas dans l'intestin est nécessaire. Intolérance au lait de vache peut provoquer à cet égard a été liée au développement de la constipation chronique, le syndrome du côlon irritable, la rhinite ou la sinusite chronique.

Aujourd'hui, le lait contient également de nombreuses substances chimiques telles que des hormones et une activité antibiotique.

Qu'est-ce donc?

Réduire la consommation de lait semble être un bon choix. En sélectionnant, vous pouvez opter pour le champ de lait frais et si elle est pas tolérée par la teneur en lactose peut être préparé un yogourt maison. Le yogourt, en raison de sa teneur en bactéries lactiques, ne contient que très peu de lactose et de plus il est déplié et prêt à être absorbé, de sorte qu'il ne provoque pas de troubles abdominaux communément associés au lait.
D'autre part, il est recommandé de passer à d'autres sources de calcium, tels que les légumes vert foncé, les sardines en conserve, fruits de mer, les graines et les noix. L'exercice est également essentiel pour la santé des os, car il stimule l'activité des cellules osseuses formant.

références
 Ludwig DS, Willett W. trois portions quotidiennes de Réduction de matières grasses du lait: Une preuve recommandation fondée?. Pediatr.2013 JAMA; 167 (9): 788 789.

 Le calcium et le lait. The Bottom Line. Harvard. School of Public Health.

Auteur: Ivana A. Raschia. Lic. En nutrition et nutritionniste ContarCalorias.com

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