Mangez oignon et l'ail pour prévenir le cancer

Mangez oignon et l'ail pour prévenir le cancer

Au cours de la dernière décennie, de nombreuses études ont montré que non seulement l'oignon et l'ail délicieux et sain en général, mais contiennent aussi des produits chimiques qui, si elle est préparée correctement, peut aider à prévenir le cancer.

Oignon et l'ail appartiennent à la même famille (les alliums) et sont très aromatique et savoureuse dans les cuisines du monde entier. Les oignons sont composées de nombreuses variétés, dont certaines avec goût subtil, certaines avec goût fort et tous sont capables de fournir une saveur particulière à de nombreux types de plats.

Mangez oignon et l'ail pour prévenir le cancer

Des études en laboratoire ont montré que les oignons et l'ail contiennent des antioxydants qui combattent les radicaux libres et bloquent l'ADN des cellules nocives à partir de laquelle le processus de cancer commence.

Il a été trouvé que les composés de l'ail et les oignons peuvent augmenter les enzymes qui désactivent des agents cancérigènes dans le corps, augmentant ainsi la capacité d'éliminer les substances cancérigènes avant qu'ils ne causent des dommages au corps. Ces composés peuvent ralentir la croissance des cellules cancéreuses et d'améliorer leur autodestruction.

Le cancer du côlon, le cancer du foie, de l'ovaire, du sein, de la prostate, du rein, cancer de la bouche et de l'œsophage, cancer de l'estomac sont également les types de cancer qui quotidienne des niveaux modérés à élevés de consommation d'oignons et l'ail (demi-tasse d'oignon haché par jour ou plus) peut aider à réduire le risque de les développer.

la recherche d'oignon et l'ail

La forte consommation d'oignons, a été associée à un risque 56% plus faible de cancer du côlon et un risque 25% plus faible de cancer du sein par rapport à toute la consommation d'oignons.

L'ail a prouvé son efficacité dans la lutte contre de nombreux cancers sauf le cancer du sein et le cancer de la prostate, qui est pensé pour être principalement contrôlée par des mécanismes hormonaux peuvent être hors de portée des enzymes qui se produisent par ail.

Dans une grande étude américaine, les participants qui ont mangé une gousse d'ail par semaine avaient un risque de cancer du côlon de 32% inférieurs à ceux qui ont mangé de l'ail une fois par mois ou moins. Un examen de plusieurs études dans le monde entier a démontré un risque 31% plus faible de cancer du côlon avec une consommation d'environ 4 hebdomadaires 5 gousses d'ail.

D'autres études, principalement de la Chine, où le cancer de l'estomac est fréquent, ont montré que les personnes qui consommaient cinq gousses d'ail coupées en deux par semaine leur risque de développer un cancer de l'estomac que ceux qui ne mangent pas de l'ail.

Des études ont montré que ceux qui consommaient de l'ail frais dans le cadre de l'alimentation quotidienne d'au moins deux fois par semaine avaient un risque 44% plus faible de cancer du poumon.

Le meilleur type de l'oignon pour la prévention du cancer

Selon une étude réalisée par Rui Hai Liu, MD, Ph.D., professeur agrégé de sciences de l'alimentation au professeur de l'Université Cornell, l'oignon épicée, oignons jaunes occidentaux, épicé jaune et rouge, ils sont plus élevés dans les substances cancer chimique que d'autres variétés testées.

En outre, Liu a révélé que les échalotes et les variétés d'oignon jaune occidentale et jaune épicée sont particulièrement efficaces contre les cellules cancéreuses du foie et du côlon.

Cela est dû au cancer antioxydants flavonoïdes se concentrent de combat et des composés phénoliques ayant un effet anti-prolifération à la teneur en cellules cancéreuses. Ces antioxydants peuvent empêcher les cellules cancéreuses de se développer et distribuée, ce qui signifie qu'ils sont efficaces dans la prévention du cancer et pourraient même empêcher une néoplasie existants pire.

Oignon et l'ail Comment maximiser leur capacité à lutter contre le cancer

Il y a un truc dans les membres surprenants les anti de propriétés de cancer de la famille d'allium: ils doivent être préparés spécifiquement pour exploiter son pouvoir. Voici quelques conseils pour tirer le meilleur de vos oignons et l'ail.

Comment manger des oignons

  • Tout type d'oignon va toujours mieux si consommés crus, tranchés, hachés afin de récolter le plus d'avantages contre cancerr car les enzymes sont très sensibles à la chaleur. Une fois coupé, il permet le sit d'oignon pendant environ 15 20 minutes.
  • Toutefois, si vous ne supportez pas le goût de l'oignon cru, vous pouvez faire cuire un peu. Saute à feu moyen pendant pas plus de 5 minutes à la fois, faire l'oignon est très agréable à boire sans avoir à retirer leurs produits chimiques nécessaires pour donner le cancer du rythme à la baisse.
  • Évitez les oignons, sauf si vous êtes de cuisson pendant une courte période dans une soupe ou un ragoût, étant donné que les substances qui donnent des oignons leur pouvoir, l'oignon filtré propres bouillante quand l'eau bout, mais rester dans l'eau , les soupes et les ragoûts sont idéales pour un court ou faire bouillir l'oignon mijoter si cela est votre méthode préférée de la forme de cuisson.
  • Alternativement oignons crus pas plus de 350 ° F (175 ° C) degrés pour pas plus de 15 minutes. Cette méthode de cuisson sert en fait d'augmenter le niveau d'une substance appelée la quercétine, qui est l'un des produits chimiques dans les oignons qui aident dans la lutte contre le cancer.

Comment consommer l'ail

  • Comme l'oignon, l'ail doit être coupé, haché ou broyé et laissé au repos pendant 10 à 20 minutes pour les enzymes contenues dans leurs parois cellulaires, travailler leur magie et la chimie deviennent votre ail exquise aromatique dans un prévention du cancer.
  • Idéalement, l'ail écrasé doit être mangé cru pour un maximum d'avantages, mais aussi longtemps que l'ail est laissé au repos après avoir été mordu, vous pouvez ajouter l'ail et le jus (où bon matériel anti-cancer est préservée) pour une recette et la cuisson pendant une courte période de temps.
  • La clé est de briser les cellules au sein de la gousse d'ail et laisser l'ail pour un certain laps de temps après, peuvent être mangés crus dans les salades, les sauces, ou pesto ou l'ajouter à un pot avec de la sauce à la fin de son temps la cuisson.

Comment ail et l'oignon doit consommer

Manger une demi-tasse d'oignon haché quotidienne modérée à forte consommation d'oignons peut aider à réduire le risque de développer certains cancers.

Consommer mai 4 gousses d'ail cette semaine peut aider à réduire le risque de développer certains cancers.

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