Mint, changement rafraîchissant à la santé

Mint, changement rafraîchissant à la santé

Originaire d'Europe et apprécié par les civilisations anciennes, la menthe est une plante qui a été utilisée avec succès pour la saveur des plats, améliorer la digestion et à prévenir la propagation du rhume et de la grippe. Savoir plus loin et intégrer dans votre vie pour profiter de ses nombreuses propriétés.

Une simple pression de son essence est assez pour se sentir frais en bouche, il est donc pas surprenant que la pilule qui améliore la respiration, une pâte dentifrice ou un descongestinante saisiront de menthe (Mentha piperita) à notre bouche et le nez est parfumé, agréable soulagement de la sensation et de permettre la circulation de l'air.

Cependant, pas tout le monde sait que cette plante peut faire beaucoup plus par les humains parce que ses composants ont d'autres utilisations, en soulignant l'épice qui améliore de manière significative le goût des aliments ou digestif qui aide à digérer correctement les gros repas et la viande.

Commençons par dire que la menthe de l'Europe, en particulier les coûts avec chaud ou froid, près du climat méditerranéen. Sa racine est semblable à une tige souterraine qui pousse horizontalement et de nombreuses tiges jusqu'à 80 centimètres de hauteur se posent; ses feuilles sont vertes, ovales et pointues (pas plus de 5 centimètres); ses fleurs, qui viennent en été, sont pourpre et sont regroupés en petites pointes; sa tige est de couleur rouge, de la qualité qui permet de le différencier des autres plante aromatique et rafraîchissant de la même famille: la menthe poivrée (Mentha sativa).

La partie la plus utilisée de cette plante sont les feuilles, mais tiges parfois tendres sont également utilisés; les deux sont réunis par temps chaud et ensoleillé, de préférence avant ou après les fleurs générés (de printemps et d'automne, respectivement). Mint peut être consommé frais ou après elle est séchée dans un endroit bien ventilé ou les courants d'air artificiels, à une température maximale de 25 degrés Celsius. Après cela, il est stocké dans bien fermé pour éviter de perdre leurs conteneurs de propriétés.

Grâce à la preuve historique, il a été découvert que les classes les plus pauvres de l'Egypte ancienne humectaban votre peau après le bain avec mélange d'origan et menthe ricin huile, tandis qu'en Grèce et utilisé pour traiter des contusions et des blessures mineures, mais aussi ils étaient mâcher agréable quelques feuilles pour améliorer souffle. En outre, les deux Romains et les Grecs combinées avec d'autres épices dans plusieurs recettes avec de la viande et des salades, ou inclus dans le vin et le vinaigre pour parfumer.

Ami de l'estomac et de la santé

Menthe est riche en substances ayant une valeur médicinale, étant le principal le type de menthol de l'alcool qui est d'environ 50% de sa composition, mais comprend également l'ester méthylique (20%) et de menthone (12%). Ceux-ci, utilisable par des composés de perfusion est obtenu après avoir laissé reposer pendant 5 minutes une cuillère à soupe de feuilles séchées dans une tasse d'eau bouillante juste, ou de l'huile essentielle, distillée dans le laboratoire et disponible dans les magasins d'aliments naturels, faire cette herbe une aide précieuse:

  • problèmes digestifs. Il est bon pour stimuler la digestion et améliorer la gastrite; assistance en cas de vomissements, des nausées, des vertiges causés par Voyage et même «brut» après avoir bu de l'alcool. En outre, il contribue au bon fonctionnement du foie et la vésicule biliaire.
  • Douleur. L'application d'une compresse imbibée de cuisson des feuilles et des fleurs soulager les douleurs articulaires; Pendant ce temps, une huile essentielle, qui est beaucoup plus concentré et aide à réduire les nuisances crampes sports.
  • Soins de la peau et des blessures mineures. L'infusion plus concentrée peut être appliquée en cas de piqûres d'insectes et les éraflures; mélangé avec de l'huile d'olive à parts égales peuvent être utilisés sur des brûlures mineures. L'huile essentielle est également utilisé après les produits de rasage et les parfums, ainsi que l'arôme désinfecte la peau.
  • maladies respiratoires. Rhume, la grippe et la toux peuvent être soulagés ou évités grâce à l'utilisation de perfusion diluée d'huile essentielle de menthe poivrée ou par temps froid, car il aide à dégager le nez et la gorge. En outre, le menthol agit comme un désinfectant, soit élimine les micro-organismes nuisibles, il est appelé par aspiration (aromathérapie).
  • nettoyage dentaire. Clean Mint Leaf chewing-gums et empêche la mauvaise haleine (halitose), tandis que l'huile essentielle, l'eau est abaissé rince-bouche appropriée (d'où de nombreux dentifrices l'utilisent).
  • hygiène des cheveux. Restaure le niveau d'acide naturel se détériore avec l'utilisation de shampooing, et offre un nettoyage délicat et profond qui enlève la graisse sans endommager les cheveux. Elle tonifie également les follicules et apporte de la fraîcheur de la lumière.
  • La fièvre. Infusion de cette plante est également utile pour augmenter et diminuer la transpiration température élevée.
  • Tranquillisant. Bien que moins fréquente, il est utilisé pour soulager l'accélération du rythme cardiaque, en particulier dans l'aromathérapie.

Enfin, il est à noter que la Monnaie ne doit pas être utilisé pendant la grossesse ou en combinaison avec des remèdes homéopathiques, et que son utilisation en tant que substance de guérison doit être évaluée par un herboriste qualifié. En outre, lorsqu'il est appliqué par tous les moyens de provoquer des réactions allergiques (diarrhée, maux d'estomac, l'indigestion ou une éruption cutanée) doit être interrompu.

Polyvalent dans la cuisine

L'habitude de thé à la menthe potable est profondément ancrée dans les pays arabes; la raison ne réside pas seulement dans ses propriétés digestives, mais ces gens sont très friands de la sensation particulière produite: chaud mais rafraîchissante. En outre, l'Iran et l'Irak délicieuse vinaigrette faite avec les feuilles de cette plante mélangé avec du yogourt et les concombres consommée.

Bien qu'il ait été davantage utilisé dans la cuisine asiatique, où elle comprend à la fois sucrés et salés, de l'Ouest, on peut trouver de nombreux exemples de recettes à la menthe:

  • agneau succulent Retour; feuilles entières en particulier sont utilisés pour assaisonner les côtelettes obtenues à partir de cet animal; Il va aussi très bien avec la viande de porc.
  • Il se combine parfaitement avec des plats préparés à partir d'oeufs, comme les quiches et les omelettes.
  • Finement hachée soupes chaudes ou froides frais est ajouté, comme les pois tendres et l'avocat.
  • Il va bien avec toutes sortes de recettes de légumes comme le beurre chaud, haricots verts, tomates, fèves au lard et de pommes de terre fraîches de concombre salade.
  • bananes ou des tranches de pomme frits ou cuits à la menthe et le beurre coupés sont savoureux complément aux plats de viande.
  • Il est utilisé dans un certain nombre de sauces et vinaigrettes avec de la mayonnaise, le vinaigre et le yogourt pour accompagner des plats de toutes sortes.
  • Il est très prisé dans la cuisson, soit comme ingrédient ou pour décorer. En particulier, il donne de délicieuses pâtes de saveur, la crème glacée et pudding. Contrastes et complète l'exquis chocolat.
  • Il a gagné une place incontestée dans cocktail à faire, décorer ou boissons aromatisants.

La saveur de menthe convenablement combiné avec d'autres épices, comme l'origan, le persil, le thym, la ciboulette, l'estragon et la marjolaine. En outre, il peut être stocké pendant plusieurs mois (sec, dans un contenant hermétique, récipient opaque donc ne donne pas la lumière), car il est capable de conserver ses propriétés et l'arôme sans difficulté. Il peut également être stockée refroidir quelques semaines si elles sont placées dans un bocal avec de l'eau dans le réfrigérateur.

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