Orchidées santé, "Le salep"

Orchidées santé,

"Traditionnel et énergisant la boisson Moyen-Orient, en orchidées."

orchidées Turquie ne sont pas seulement beau à regarder et pour son arôme, car ils sont utilisés pour développer une boisson énergétique très traditionnel, ce qui renforce la santé, élever les défenses organiques, comme ils commencent le froid de l'hiver.

Cette boisson est appelée "salep" (Yosa ataleb: testicules de renard) pour produire à l'aide d'amidon ou de farine tubercules aromatiques, en particulier les espèces sauvages, "satyrion et Ophrys holosericea orchis".

Ces orchidées poussent sur un sol calcaire, sa couleur est une gamme entre le blanc et le violet étant la meilleure pour son arôme qui se développent de 1000 mètres, l'endroit où elle est abondante dans la région de la mer Noire (Kastamonu ) en Avril et mai, il est temps de la moisson, quand les fleurs des tubercules et des graines de fleurs libres, autour du tubercule principal né d'autres plus petits qui sont utilisés pour faire de la farine parfumée, Salep âme.

Le processus est très simple, les tubercules dans le sol sont extraits, on les lave avec de l'eau ou du lait et hierben pour enlever le goût amer, ils sont ensuite mis à sécher pendant plusieurs jours, naturellement dans l'air ou dans des fours, puis stocké ou broyage et l'obtention d'une crème de farine.

propriétés:

Il est riche en mucilage, il contient des protéines, des glucides et de sucres, ce qui donne ses propriétés énergétiques.

niveau digestif agit comme anti diarrhée (largement utilisé chez les enfants), est un émollient intestinale recommandé pour les cas de gastro-entérite, la colite, la dyspepsie et toutes sortes d'inflation à ce niveau.

Il est idéal pour les convalescents, asthénique, en cas de fatigue, le stress, tonique naturel et son utilisation comme une grippe préventive caractérise niveau traditionnel dans l'arrivée de la saison froide.

Selon les Turcs, il a des propriétés aphrodisiaques, tel que défini par une légende, disant que dans sorcières anciens préparation d'un élixir d'amour, en utilisant comme ingrédient principal de "salep".

préparation:

Ingrédients 4 tasses de lait, 1 tasse de sucre, 1 cuillère à soupe de topinambours.
Préparation: Mélanger le sucre et salep dans un pot. Ajouter le lait froid et mélanger. Mélanger tout mijoter pendant 2 3 minutes et servir chaud pulvérisation d'un peu de cannelle et de la rendre plus cohérente, vous pouvez ajouter un peu d'amidon.
Avec elle, la «crème glacée traditionnelle turque" est préparé avec une texture élastique et une saveur et salep actuellement métiers vendus préparé prêt à chauffer et manger.

Il est intéressant; «À l'époque des Ottomans le salep était l'un des ingrédients dans les recettes qui sont spécialement préparés pour maintenir la vigueur du Sultan, qui est à prendre en compte."

contribution Viviendosanos ce qu'ils veulent savoir la recette Sultan était la suivante; à la préparation originale est ajouté, le gingembre, la noix de coco, d'anis et d'épices.

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