Pansements, des suppléments en bonne santé

Pansements, des suppléments en bonne santé

La saison chaude invite à déguster des repas frais et nutritifs qui enchantent le palais, de sorte que les salades sont un des plats les plus fréquentes. Alors que son goût est unique et novateur, leur donner une touche spéciale avec assaisonnement ou habiller de choisir. Vous voulez en savoir un peu?

L'histoire raconte que l'homme préhistorique pour satisfaire son appétit se nourrissait de racines, les fruits et les feuilles des arbres, jusqu'à ce que des armes conçues qui pourraient tuer des animaux pour l'alimentation, et a oublié les saveurs et les avantages du règne végétal.

Il a fallu attendre la montée de l'empire romain a été relancé goût de légumes crus, qui ont été habillés avec une solution d'eau et de sel, et à travers laquelle les convives ont aidé à mieux digérer après ses célèbres grandes fêtes.

Déjà au XVIIIe siècle a commencé à devenir populaire dans le monde entier dans l'habitude de manger des salades, qui ont été préparés sur la base de chou, le céleri, les épinards et le cresson, entre autres légumes, habillés avec de l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.

Aujourd'hui tout le monde peut préparer des salades, le secret est de savoir comment combiner les légumes frais et amener à utiliser l'imagination au-delà de la variété des pansements, également appelés pansements, les offres du marché.

Ons et plus

La gamme de produits avec lesquels vous pouvez préparer un pansement est infini, vous pensez juste d'huiles, vinaigres, herbes, épices, produits laitiers, les noix, les purées de fruits, des sirops ou des essences, entre autres. Maintenant, si nous combinons la droite, nous mettrons l'accent sur les condiments et d'enrichir la saveur naturelle des ingrédients du plat.

Cette fois, nous allons nous concentrer sur le plus couramment utilisé dans la cuisine internationale et qui pansements de contact vous avez sûrement eu.

huiles

Ce fluide est une substance végétale gras qui est extraite à partir de fruits ou de graines provenant de diverses sources, l'huile d'olive le plus populaire, en bonne santé, obtenues à partir d'olives; sa saveur est légèrement épicé et parfumé, il est donc très convoité.

Il classée comme extra vierge obtenue à partir d'olives de la plus haute qualité, il est donc le mieux placé pour consommer; Il a la couleur jaune verdâtre et peut être aromatisé avec des herbes (basilic, par exemple) et d'épices (comme le thym) pour parfaitement presque toute la salade; servir de base de données de mentionner étant le régime populaire de la Méditerranée.

L'huile d'olive a été scientifiquement qui favorise l'évacuation de la bile de la vésicule biliaire est cochée, qui est donné pour mieux utiliser les graisses contenues dans les aliments. La consommation régulière abaisse effet sur le taux de cholestérol dans le sang, ce qui génère peu de chances de maladies cardio-vasculaires.

D'autres huiles indiquées pour accompagner salades sont fabriqués avec des noix, amandes, pistaches, cacahuètes et noisettes, entre autres, mais les produits orientaux nouveauté est le poivron rouge.

vinaigres

Ils sont obtenus à partir de la fermentation de boissons comme le vin ou de xérès; gamme de saveurs étend de aigre doux aromatique. Son nom vient de l'acer latin vinum ( "vin aigre"), et le processus chimique de production d'acide acétique par des microorganismes du groupe Acetobacter est dérivé, et d'autres qui contribuent à l'arôme et la saveur caractéristique de chaque type.

Dans l'ensemble l'agence apprécie votre consommation en minéraux et oligo-éléments aident les processus de digestion et d'élimination sont des agents efficaces utiles pour détoxifier et purifier le sang; Il contribue également à restaurer les minéraux perdus le système digestif et aide à détruire les bactéries, les champignons et même des parasites intestinaux. Elle neutralise également les effets des régimes dépassé en sucre et la farine raffinée qui produisent la constipation, l'obésité et le cholestérol et stabilise le taux de sucre dans le sang, dont les victimes sont responsables de la sensation de faim compulsifs; D'autre part, elle offre des avantages à la peau, il agit brûlures superficielles rafraîchissantes et légère inflammation locale. En tant que conseil, si vous voulez augmenter les effets bénéfiques mentionnés, prendre un verre d'eau et une cuillère à soupe de vinaigre avant chaque repas et au coucher.

Les types les plus populaires sont:

Apple. Considéré comme le plus sain et adapté à tous les salades; sa couleur est la saveur d'or et fort.

vin blanc. Pour combiner avec des plats à base de poisson et toutes les salades.

De vin rouge. saveur douce, il est donc idéal pour cuire la viande et le poisson.

Sherry. Il est fait avec la boisson, ce qui lui donne cette saveur caractéristique; Il va ainsi laitues et légumes, ainsi que la viande rouge.

Herbal. L'un des trois premiers vous pouvez ajouter des épices au goût, parmi lesquelles vous pouvez choisir l'aneth, le gingembre, le poivre et la moutarde, entre autres.

Balsamique. Originaire d'Italie, est faite à base de jus de raisin; il fait sombre et légèrement amer.

Blanc. En outre, il appelle le distillat, tel qu'il est obtenu à partir du procédé chimique que l'alcool de canne est soumis; il a un goût très fort et approprié pour les poissons d'assaisonnement.

Vinaigrette. Il est utilisé dans toutes les salades, et généralement d'élaborer sel et le poivre versé dans un bocal ou une bouteille, une partie de vinaigre est ajouté et mélangé à ce qui précède; Une fois dissous, l'huile (trois fois la quantité de vinaigre utilisé) est ajoutée et mélangée jusqu'à émulsion, à savoir, perdre la transparence et légèrement épaissi. Si le vinaigre balsamique est ou de xérès est recommandé de réduire la quantité, que sa saveur est forte.

D'autres pansements.

Français. Ajouter à la vinaigrette de base, une cuillère à café de sucre ou de miel et la moutarde. Parfait feuille de salade.

Yogourt. Mélanger le yogourt avec de l'huile, le vinaigre et un brin de menthe. Il peut également être préparé avec la moitié du fromage et le yaourt moitié. Il va bien avec salade de concombre, des pommes de terre et de la salade en général.

Mayonnaise. Mettre dans un mélangeur un oeuf, 200 millilitres d'huile, deux cuillères à soupe de vinaigre ou de jus de citron, le sel et une pincée de moutarde. Il sert tel quel ou aromatisé avec du persil, curry (épice indienne native, aromatique et forte saveur), la sauce piquante ou du ketchup, entre autres. Il convient à toutes sortes de salades, en particulier à partir de carottes et le chou.

Ciboulette. Verser dans de petits oignons mélange (type cambray) et le persil uniformément, avec l'huile, le vinaigre et emporter avec les bouts de trois doigts de sucre. Convient pour les salades à feuilles, pommes de terre et les fruits de mer impliqués dans le poisson frais ou fumé.

Verde que te quiero verde

Tout en parlant de les avantages qu'ils apportent aux légumes de la santé, de légumes, de légumes et de légumineuses serait de rapport détaillé pour chacun, la peine de mentionner façon superficielle les contributions de certains d'entre eux de les utiliser dans les salades.

D'une manière générale, on peut dire que dans les légumes teneur en matières grasses est inférieure à 1%, hydrates de carbone entre 2% et 7%, plus tous fournir des fibres, qui fonctionne de manière significative à une bonne digestion. Ils figurent également (à l'exception du D et B12, exclusive de denrées alimentaires d'origine animale) pratiquement toutes les vitamines.

Si vous voulez préciser davantage, on peut dire que la carotte contient le bêta-carotène (vitamine A devient en entrant dans le corps), tandis que le chou et la laitue fournissent de l'acide folique. En ce qui concerne les minéraux, la laitue, le chou et la carotte fournissent du calcium et de potassium, mais pauvre en fer.

Il est à noter que la base principale de la salade est la laitue sous toutes ses formes, qui contient, selon les nutritionnistes, refroidissement des propriétés et des vitamines A, B, C, plus de petites quantités de E.

La laitue est originaire de l'Inde et mangé depuis les temps anciens; Hébreux, par exemple, consommé par obligation religieuse pendant la période de Pâques. On croyait également que l'augmentation de la quantité de lait chez les femmes qui allaitent, et même recommandé comme un analgésique ou de dormir, parce que les sels de magnésium contenant favorisant la régénération des cellules nerveuses.

Eh bien, ce qui suit est un peu d'imagination pour combiner les couleurs, les textures et les saveurs jusqu'à la meilleure salade par le pansement le plus exquis; vous avez le dernier mot.

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