Poissons maigres et semi-graisses

Poissons maigres et semi-graisses

Au sein appelé poisson blanc (de quelque chose que nous avons déjà fait l'écho dans un précédent post), il faut distinguer deux groupes distincts: le semi-gras et le maigre.

poissons semi-graisses

La demi-gras en direct à des profondeurs moyennes et leurs mouvements sont généralement généralement long. Ils ont une teneur en matière grasse entre les poissons exactement bleu et maigre, qui passerait de 2% à 6% et sont beaucoup moins digestif, fournissant plus de calories que maigre.

Dans ce groupe, nous pouvons trouver le Pagel, la brème, la dorade, le turbot et le scorpion.

poisson maigre

Se référant à appuyer les poissons, en haute mer vivant pas effectué, contrairement aux, grands déplacements ci-dessus et donc pas besoin d'accumuler la graisse. Il est à sa teneur en matières grasses de 2%, un chiffre qui varie en fonction du type de poisson.

On retrouve au sein de ce groupe, la sole, le merlu, la lotte, cabillaud et le merlan.

Enfin, on notera que cette classification peut ne pas être tout à fait exact, car il y a des poissons pendant un certain temps pourrait faire partie du groupe de soudure (par exemple, pendant la saison de ponte), puis devenir semi-gras.

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