Pourquoi le riz brun est plus sain que le riz blanc?

Pourquoi le riz brun est plus sain que le riz blanc?

 Pourquoi le riz brun est plus sain que le riz blanc?

Avec plus de 8000 variétés, le riz nourrit le monde. Mais quelle est la différence entre le riz brun et le riz blanc exactement?

Le riz brun est le grain entier avec seulement la première couche externe (enveloppe ou coque) enlevé par fraisage. Conserve ses fibres et graines contenant des nutriments essentiels.

Le riz blanc est le riz brun qui a été blanchi à enlever le son et une grande partie de son germe, ce qui réduit considérablement la fibre et la teneur nutritive. Le grain est polie pour enlever l'enveloppe de la graine restante (appelée couche d'aleurone) contenant des huiles essentielles.

Pourquoi Le riz brun est plus sain?

Le riz brun a:

Deux fois plus de manganèse et de phosphore que le riz blanc
2½ fois plus souvent que 3 fois plus de fer et de la vitamine B3
4 fois la vitamine B1
10 fois la vitamine B6


 1. Il est riche en sélénium

Extrêmement riche en sélénium, un oligo-élément important connu de réduire considérablement les risques de développer certaines formes de cancer et les maladies cardiaques, les maladies inflammatoires et la polyarthrite rhumatoïde.

2. Il est très riche en manganèse

Une tasse de riz brun donne plus de 80% de nos besoins quotidiens de manganèse. Ce minéral aide le corps humain pour créer des acides gras essentiels qui forment les formes de cholestérol sains. Il est également bénéfique pour la santé de nos systèmes nerveux et reproducteur.

3. huiles naturellement fixes

Ces huiles saines pour le cœur naturellement présents dans le riz brun et peuvent aider le corps à réduire les formes de cholestérol LDL.

4. Favorise la perte de poids

En raison de la richesse de sa fibre et la capacité de maintenir la fonction intestinale saine, riz brun garde les choses en mouvement d'une manière qui favorise la perte de poids et la fonction métabolique. Le riz brun vous fait vous sentir rassasié avec moins de nourriture.

5. Il possède des propriétés antioxydantes

La plupart des gens associent antioxydants avec les bleuets et thé vert, mais beaucoup ne savent pas que le riz brun est également une source d'antioxydants.

6. Il est riche en fibres

Les études ont mis en corrélation forte utilisation de grains entiers comme le riz brun avec des niveaux inférieurs de cancer du côlon. Ceci peut être lié à sa teneur élevée en fibres. Des études montrent que la fibre se lie effectivement à des substances et des toxines qui causent le cancer, en aidant à les retirer du corps, et de l'empêcher d'adhérer aux cellules de notre côlon. Le riz brun contient également les composants nécessaires pour stabiliser la digestion, prévenir / soulager la constipation et de promouvoir la fonction de suppression / adéquate intestinal.

7. Le riz brun libère lentement le sucre

Contrairement au riz pelé, riz brun peut aider à maintenir la glycémie stable, car elle libère les sucres lentement et de manière soutenue. Cela en fait un meilleur choix pour les diabétiques, comparativement avec du riz blanc. Alors que les études d'Asie ont montré un lien entre la consommation de riz blanc et le risque de diabète de type 2, une nouvelle étude montre que les personnes qui mangent au moins deux portions de riz brun par semaine peuvent réduire vos chances de développer un diabète de type 2 jusqu'à 11 pour cent.

note

Une raison majeure pour que le riz est traité, il est d'augmenter sa durée de vie. huiles essentielles dans le riz brun devenir obsolètes après 6 huit mois, tandis que le riz blanc a une durée de 10 ans. Par conséquent, acheter du riz brun en plus petites quantités et de vous assurer que vous n'êtes pas la cuisson d'un grain rassis.

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