Propriétés Tofu

Propriétés Tofu

Le tofu est un aliment qui a son origine dans l'Est, qui est consommé depuis des milliers d'années. Pour des millions de personnes est une source de protéines dans leur alimentation, et ces produits chaque jour.

Il est fabriqué à partir de soja, et de son apparence est un cube d'environ 225g texture ferme et, en fonction de la variété.

Parmi ses propriétés sont

  • Excellente source de protéines végétales. Tofu a un pourcentage élevé de protéines de haute qualité et 10 acides aminés essentiels en quantité suffisante.
  • Le tofu est un aliment plus doux et digestif que les aliments riches en protéines comme les œufs, la viande, le lait ...
  • Faible en calories. En outre, il ne contient pas de cholestérol et aide à réduire les niveaux du même sang.
  • La lécithine contient grande richesse, ce qui est bon pour la mémoire et le cholestérol.
  • Il contient plus de calcium et de minéraux que la viande
  • Aucun additif, des hormones et d'autres composants utilisés pour l'engraissement des bovins,
  • Sans conservateurs, colorants ou des produits chimiques.
  • Il est très souhaitable de la ménopause par sa teneur en calcium élevée et son effet régulateur de l'oestrogène, car il est riche en isoflavones.

Avec ce type de nourriture, nous pouvons faire toutes les mêmes plats comme on le ferait avec de la viande, plus il peut être:

Pâte à frire, braiser, pané, grillé ...

Information nutritionnelle par 100g

  • 15% de protéines
  • 8% de matières grasses
  • 1% Glucides
  • 136/570 Kcal / kj

En outre, le savez-vous?

Il est un excellent aliment pour l'utilisation dans les combinaisons de protéines, elle contient de la lysine abondante, qui est un acide aminé essentiel qui fait défaut dans de nombreux produits à base de céréales, elles, d'autre part, sont bien adaptés pour la acides aminés soufrés, la méthionine et la cystine, limité par soya.

Par conséquent, les protéines et les céréales soja se complètent si bien. L'utilisation nette des protéines est beaucoup plus élevé lorsque nous combinons les céréales au tofu.

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