Root Beer: avantages sans conséquences

Root Beer: avantages sans conséquences

Créé au début du XXe siècle sur la base de la bière traditionnelle, cette boisson rafraîchissante a de nombreuses vertus nutritionnelles qui en font une option nutritionnelle fortement recommandé, selon des études récentes.

De nombreuses études ont montré que la consommation de bière a de nombreux avantages pour les êtres humains, ainsi que la stimulation de la production de «bon» cholestérol, qui empêche la formation de dépôts graisseux dans les artères et diminue le risque d'infarctus cardiaque et le cerveau, contient des antioxydants qui ralentissent le vieillissement et la détérioration des cellules du corps et même aider à prévenir le cancer.

Cependant, les scientifiques et les nutritionnistes ont fait remarquer à juste titre que ces avantages ne sont pas cause de départ croix particulière pour la santé et engagent consommer avec bonheur des quantités excessives de cette boisson, parce que nous ne devons pas oublier qu'il a aussi pourcentage considérable d'alcool éthylique, même à entraver les réflexes et les fonctions mentales est responsable de nombreux accidents industriels et de l'automobile, pour ne pas mentionner la discussion conjugale impair.

Cependant, de nouvelles études ont montré que pendant des décennies, nous avons un moyen de tirer parti des propriétés nutritionnelles de la bière sans effets indésirables qui manque boire de l'alcool. De toute évidence, la consommation de la bière sans alcool génère moins d'excitation que le traditionnel, mais il est également vrai que de cette manière peut être exploitée pour améliorer les propriétés de l'ancienne boisson.

Un peu d'histoire

L'orge est un grain que l'homme a été utilisé au moins depuis 3000 ans avant JC, comme il y a des traces de leur présence dans l'alimentation des peuples asiatiques et européens; Il pousse facilement par temps froid, il est donc pas surprenant que sa culture a prospéré dans des pays comme l'Allemagne et l'Angleterre. Sa graine est très dur, donc l'habitude de tremper dans l'eau et faire bouillir de l'adoucir et de faciliter son utilisation soit dû.

Il existe des preuves archéologiques que ce grain est stocké dans des cavernes, donc on pense que, à l'occasion d'un type de champignon microscopique (de levure) a envahi les sacs humides où il était stocké et que lors d'un contact avec de l'eau et une température appropriée a commencé fermentation (le processus par lequel les micro-organismes se nourrissent de glucides semences et transformés en alcool), ce qui entraîne dans la bière rustique.

Avec le passage du temps, on a ajouté de nouveaux ingrédients comme le romarin, le thym, de fruits ou d'autres céréales, de sorte que la boisson a un goût agréable et de garder de se gâter. On pense que le goût de l'expérimentation de nouvelles recettes a atteint un sommet au XVe siècle, lorsque les commerçants néerlandais introduits feuilles de houblon (de vigne) dans la formule; cette bière est une combinaison non seulement fait a un goût amer, mais a été à la base de la grande majorité des procédures utilisées dans son développement depuis le XVIIIe siècle.

Plus précisément, la source de la bière sans alcool remonte à 1919, lors de la commercialisation de vin, de spiritueux ou similaires aux États-Unis (interdiction) a été interdit. Pour satisfaire le goût de milliers de personnes a commencé à expérimenter avec des produits pourcentage alcoolique ne dépassant pas 2,5% (bière traditionnelle a entre 4% et 5%) pour que les boissons obtenues et commercialisées contenant variant entre 0,1 et 0,3 %.

Le processus a été, de façon générale, de soumettre à la bière traditionnelle à des températures élevées (distillation), en utilisant la qualité chimique de l'alcool pour faire évaporer l'eau bien avant que le cours de ce processus. Actuellement, cette méthode est encore utilisée, bien qu'il existe d'importantes innovations comprennent l'utilisation de levures spéciales ou filtre potable d'une manière spéciale.

Ainsi, il est considéré comme une "bière gratuite" comme on l'appelle, est l'alcool un niveau inférieur à 1% du volume total; selon dégustateurs experts, le goût est agréable au goût, à peu près comme une bière avec de l'alcool, même si elles disent souvent qu'il est un peu plus doux et fournit moins d'énergie.

Toast à votre santé!

Comme le classique, la "bière gratuite" a plus de deux mille, y compris de nombreuses vitamines, minéraux, glucides qui fournissent l'énergie et même des protéines elles-mêmes qui sont responsables de la stabilité de son onctuosité et différentes substances en mousse distincte ou «tête "comme il l'appelait connaisseurs.

Cependant, la recherche nutritionnelle au cours des dernières années ont porté sur plus de deux types de composants: les phénols ou les composés phénoliques, qui constituent un groupe d'antioxydants qui réduisent le vieillissement cellulaire, à prévenir le cancer et d'arrêter la dégradation du tissu cérébral, et antiplaquettaires, qui exercent rôle positif dans la prévention des maladies du système circulatoire telles que l'athérosclérose (durcissement des veines et des artères en raison de l'accumulation de graisse), l'hypertension artérielle et les AVC au cerveau et le cœur (blocage de l'approvisionnement en sang à ces organes, et soit par le blocage ou la rupture de vaisseaux sanguins, conduisant à la mort des tissus).

Pour tout cela, nous pouvons inclure les résultats de l'étude non alcoolique bière unique: ses propriétés, menées par des chercheurs Jésus Roman Martinez Alvarez, Luis Antonio Villarino Marín et José María Sanz Cobo, attachés à la Société espagnole de diététique et de sciences de l'alimentation.

Les documents de plusieurs détails importants au sujet de cette boisson sont révélés:

  • La bière de racine a un pourcentage élevé de l'eau (95%), de sorte qu'il peut être considéré comme une boisson avec des qualités hydratantes.
  • Il est excellente source d'acide folique, la vitamine du complexe B impliqués dans la construction d'ADN (acide désoxyribonucléique protéine qui contient le matériel génétique et régit le métabolisme des cellules), ainsi que dans la formation et la maturation des cellules rouges du sang . Deux bouteilles normales de rhum (chacune de 330 millilitres ou plus) contribuent 12,5% de l'apport journalier recommandé de ce nutriment.
  • Sa teneur en minéraux et en vitamines en font le complément approprié dans le régime alimentaire des femmes, y compris pendant la grossesse et l'allaitement, bien que dans de tels cas, sous la supervision du gynécologue ou pédiatre, le cas échéant.
  • La "bière gratuite" se caractérise également par sa faible teneur en sodium (4,5 milligrammes par 100 millilitres), de sorte qu'il peut parfois être recommandé pour les personnes ayant une pression artérielle élevée, si elle est autorisée par le médecin.
  • Une bouteille de la boisson contribue à environ 10 milligrammes de calcium, utiles pour le fonctionnement du système squelettique, tout en contenant des quantités considérables de potassium (de 200 à 466 milligrammes par litre), ce qui permet le fonctionnement des muscles et du coeur .
  • Il peut également être très favorable à l'inclure comme une boisson rafraîchissante dans la nourriture du peuple des personnes âgées, en particulier ceux qui ont des problèmes avec la déshydratation et la malnutrition, car il fournit des antioxydants et oligo-éléments tels que le calcium, le magnésium, le zinc, potassium et vitamines B.
  • Une consommation modérée de ce produit (1 à 2 bouteilles par jour) peut être inclus dans l'alimentation en raison de sa faible consommation d'énergie (14 kcal pour 100 ml) de valeur, mais requiert toujours l'approbation de la nutritionniste.
  • Ce produit fournit également quantité raisonnable de fibres solubles, qui, dans un régime alimentaire bien équilibré peut aider à prévenir la constipation.

Enfin, l'étude conclut que les personnes atteintes de maladies du système digestif tels que les ulcères (perforation de la paroi de l'estomac) ou le syndrome du côlon irritable (de perturbation du fonctionnement du gros intestin qui provoque des douleurs abdominales, la constipation ou la diarrhée), des reins ou des troubles hépatiques , le diabète (accumulation excessive de glucose dans le sang en raison de la détérioration absolue ou partielle de la sécrétion de l'hormone insuline), taux élevé de cholestérol, l'alcool ou la souffrance sont sous traitement médicamenteux doit être évaluée avec soin par votre médecin avant de consommer root beer, puisque le manque de contrôle dans ces cas peut être nocif.

Nous ne pouvons que signaler que, bien que la consommation de la bière sans alcool est encore faible en Espagne, il y a déjà des producteurs, des distributeurs et des lieux qui sont dédiés à fournir le marché national émergent pour les boissons gazeuses, y compris "la bière gratuite." Nul doute que dans un proche avenir parlera plus de ce type de produits comme une alternative aux traditionnels.

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