Salade César nutritif et succulent

Salade César nutritif et succulent

Il est pas originaire de l'époque de Jules César et de la création américaine, que d'autres versions. La salade César a été préparé pour la première fois à Tijuana, accidentellement, et maintenant le tour du monde.

Bien que la paternité de cette recette a été combattu pendant plus de deux personnes, les grandes lignes de son histoire sont préservés. Il est apparu à l'époque de la prohibition aux États-Unis (dans le début des années 1920 30), au cours de laquelle de nombreux propriétaires de restaurants mexicains et étrangers ont décidé d'ouvrir des succursales à Tijuana pour répondre aux besoins des résidents de la Californie qui voulaient boissons alcoolisées pour accompagner votre nourriture et paris.

Parmi les premiers à arriver César Cardini, un Italien qui a créé l'auberge Palais de César, plus tard appelé simplement "Hôtel Caesar" a été. A propos de 1940, puis à participer à de nombreux acteurs d'Hollywood qui, apparemment, célébrant le 4 Juillet, est venu à la création d'un groupe d'aviateurs tard dans la nuit, et quand on lui demande quelque chose à manger a été expliqué qu'aucune il y avait plus de laitue et condiments. Le pilote a alors demandé une salade.

Voici versions qui disent que celui préparé la salade était le même César Cardini, tandis que d'autres attribuent la création de Livo Santini, chef local, l'italien, qui est venu de Guadalajara, Jalisco (ouest de l'Espagne). La vérité est que ce premier mélange est plutôt déterminé par ce qui a été laissé dans le placard, et inclus la laitue, les œufs, l'huile d'olive, le citron, le vinaigre, le fromage, l'ail et le pain. Il est avéré être un délice pour aviateurs flatté et applaudi, de sorte que le premier nom du plat était "aviateurs salade". Enfin, les gens qui sont venus au restaurant lui ont donné le nom de l'endroit où il a préparé.

Il est juste de dire que la diversité des ingrédients de cette salade rend soucoupe équilibrée, mais avec teneur relativement élevée en calories. Le principal ingrédient, la laitue, propose des quantités considérables de minéraux tels que le sodium, le potassium, le calcium et le magnésium, en plus du fer et du zinc; il fournit également des fibres, des vitamines A, C, B1, B2, B6, la niacine et l'acide folique.

En outre, l'ail, l'œuf et citron fournissent des vitamines et des minéraux, auquel grande quantité d'énergie est ajoutée par le pétrole et les hydrates de carbone, y compris l'huile d'olive, le parmesan et le pain.

Bien que ce plat préparé à travers le monde aujourd'hui est modifié, il est des ingrédients qui ne correspondent pas à l'idée originale (anchois, la moutarde et ketchup même certaines prescriptions US) ajouté, une très bonne approximation, il est comme suit:

Salade cesar

ingrédients:

  • 1/2 kg cos
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail moyen (il est souhaitable stand let d'huile d'olive au moins 15 jours)
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 1/2 tasse de parmesan râpé
  • 1 et 1/2 tasse de croûtons (alternativement, les cubes de pain frits dans le beurre)
  • sauce Worcestershire au goût
  • Sel et poivre au goût

préparation:

L'œuf est préparé "bouillie", à savoir, il est laissé complètement immergé dans l'eau bouillante, juste pour une minute. Retirer du feu et refroidi.

Pour rendre l'huile pansement fouet, oeuf, citron, le vinaigre et la sauce Worcestershire jusqu'à homogénéité.

Dans le même temps, perd ses feuilles de laitue. Ensuite, placez dans un bol pour former un lit.

croûtons (pain) et la vinaigrette sont ajoutés, et, enfin, saupoudrer de parmesan.

Comme vous pouvez le voir, il est une recette complète et variée qui saura satisfaire les goûts et les appétits les plus exigeants, comme les ces aviateurs qui l'ont essayé pour la première fois, alors allez-y et profitez de votre repas.

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